Аффогато
Аффогато
Аффогато - фото готового блюда
Блюдо:
Напитки
Время приготовления:
10 минут
Оцените рецепт
Нет вестей о том, кто и в какой промежуток времени придумал данный десерт. Есть только одна информация — происхождение напитка итальянское. Обычно, к середине дня у многих людей падает уровень сахара в крови и поэтому очень сильно клонит в сон. Многие итальянцы взбадривают себя и свой организм с помощью этого замечательного десерта. Аффогато состоит из вкуснейшего мороженого и совсем небольшого количества достаточно крепкого кофе. Десерт помогает восполнить энергию и придаёт большой заряд бодрости на оставшееся время работы. В Италии многие лакомятся десертом вместо обеда. Отлично заменяет энергетик, охлаждённый напиток и лёгкий для желудка ланч. Если перевести слово "Аффогато" с итальянского изыка, то оно обозначает "утопленник", то есть шарик вкуснейшего холодного мороженого поливается горячим кофе и подаётся с небольшим количеством ликёра. Мороженое буквально тонет в сливочно-кофнейном соусе и сочетает в себе нежность, сладость и терпкость. Пробуйте готовить!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
345
ккал
Белки
7
г
Жиры
17
г
Углеводы
41
г
Пошаговый рецепт с фото
10 минут
-
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Кофе можно использовать любой, как заварной в турке, так и залитый крутым кипятком. Также по желанию можно добавить немного тёмного шоколада и печенья для того, чтобы усилить вкус десерта. Аффогато можно полить ликёром или сиропом, но в рецепте подразумевается безалкогольный аффогато. Коричневый сахар можно добавлять по желанию и если у вас его нет, тогда его можно заменить на классический. Рецепт можно усовершенствовать на своё усмотрение, я лишь предлагаю классический вариант. -
Приготовление кофе в турке: высыпаем в ёмкость и к нему добавляем сахар. Наливаем воды столько, чтобы она наполовину покрыла турку. Дайте напитку время на то, чтобы он перестал выпускать воздух. Долейте воду до нормы и отправьте турку на плиту. Уровень жидкости не должен превышать места сужения горла ёмкости, так как после нагрева пена выйдет наружу. Варить кофе необходимо на медленном огне, желательно находится рядом у плиты. Через 1 минуту после варки перемешайте напиток, чтобы не появились комочки. Не доводите кофе до полного кипения. Заранее нагрейте чашку и перелейте в неё кофе. -
Чашку для кофе можно нагреть с помощью кипятка и перед тем, как наливать в неё кофе — слейте воду. Также после приготовления кофе вам понадобится около 3 минут на то, чтобы гуща в напитке осела на дно. За это время можно подготовить мороженое. С помощью шариковой ложки или отрезаем от общей массы необходимое количество мороженого и кладём его в кружку. Важно выбрать такую, в которую бы ещё поместилось кофе. К этому времени гуща в кофе уже должна была опуститься на дно. Не перемешивайте её, чтобы она вновь не поднялась на вверх. По желанию напиток можно процедить через мелкое сито. -
В кружку с мороженым наливаем кофе. Наливайте его аккуратно, чтобы напиток не расплескался по ёмкости с мороженым и наружу. -
Десерт посыпаем небольшими ломтиками шоколада и печенья. По желанию можно посыпать сахаром, но постарайтесь с ним не переборщить, так как если вы добавляли его в кофе, то десерт может получиться приторно сладким. -
Аффогато по желанию можно полить соусом или ликёром. Все ингредиенты, кроме мороженого и кофе выступают не более, как декор и усиление вкуса. Их можно добавлять исключительно по желанию. Подавайте десерт к столу сразу после приготовления!
Аффогато - это итальянское десертное блюдо, которое состоит из одного шота эспрессо, на который кладут одну или две порции мороженого (чаще всего ванильного). Название "аффогато" переводится с итальянского как "утонувший" или "затопленный", что описывает процесс подачи мороженого на эспрессо.
История аффогато не имеет четких источников, но считается, что оно возникло в северной Италии, где эспрессо является популярным напитком, а мороженое имеет долгую традицию. Блюдо, скорее, возникло на базе традиционного способа употребления эспрессо с мороженым, что позволяет соединить две классические итальянские сладости.
Аффогато содержит несколько полезных веществ, таких как кофеин из эспрессо, который стимулирует нервную систему и повышает бодрость. Мороженое обычно содержит кальций, белки и витамины A и D. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров в мороженом, аффогато обычно рассматривается как сладость, и его потребление следует ограничивать.
Норма потребления аффогато зависит от индивидуальных предпочтений, но обычно это небольшая порция после обеда или ужина, чтобы насладиться комбинацией кофе и мороженого.
Аффогато может сочетаться со многими другими десертами, такими как шоколадные пирожные, ванильные или шоколадные кексы, фрукты или даже булочки. Подача блюда может быть разной, но обычно оно подается в стеклянном стакане со специальной ложкой, чтобы можно было выпить эспрессо и съесть мороженое одновременно.
Аффогато должно быть подано немедленно после приготовления, чтобы сохранить свежесть и температуру. Оно не рекомендуется хранить длительное время, так как мороженое может растаять и затерять свой вкус.
Аффогато является итальянским блюдом и относится к итальянской кухне. Оно пользуется популярностью в Италии и за ее пределами, как десертный выбор в ресторанах или кафе.
Секреты и тонкости приготовления аффогато включают использование качественного эспрессо и свежего мороженого. Также можно экспериментировать с различными вкусами мороженого, чтобы создать интересные комбинации. Можно добавить небольшое количество сиропа, как например, шоколадного или карамельного, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса.
История аффогато не имеет четких источников, но считается, что оно возникло в северной Италии, где эспрессо является популярным напитком, а мороженое имеет долгую традицию. Блюдо, скорее, возникло на базе традиционного способа употребления эспрессо с мороженым, что позволяет соединить две классические итальянские сладости.
Аффогато содержит несколько полезных веществ, таких как кофеин из эспрессо, который стимулирует нервную систему и повышает бодрость. Мороженое обычно содержит кальций, белки и витамины A и D. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров в мороженом, аффогато обычно рассматривается как сладость, и его потребление следует ограничивать.
Норма потребления аффогато зависит от индивидуальных предпочтений, но обычно это небольшая порция после обеда или ужина, чтобы насладиться комбинацией кофе и мороженого.
Аффогато может сочетаться со многими другими десертами, такими как шоколадные пирожные, ванильные или шоколадные кексы, фрукты или даже булочки. Подача блюда может быть разной, но обычно оно подается в стеклянном стакане со специальной ложкой, чтобы можно было выпить эспрессо и съесть мороженое одновременно.
Аффогато должно быть подано немедленно после приготовления, чтобы сохранить свежесть и температуру. Оно не рекомендуется хранить длительное время, так как мороженое может растаять и затерять свой вкус.
Аффогато является итальянским блюдом и относится к итальянской кухне. Оно пользуется популярностью в Италии и за ее пределами, как десертный выбор в ресторанах или кафе.
Секреты и тонкости приготовления аффогато включают использование качественного эспрессо и свежего мороженого. Также можно экспериментировать с различными вкусами мороженого, чтобы создать интересные комбинации. Можно добавить небольшое количество сиропа, как например, шоколадного или карамельного, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса.