Блины тонкие обыкновенные
Блины тонкие обыкновенные
Блины тонкие обыкновенные - фото готового блюда
Блюдо:
Домашняя выпечка
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Очень тонкие и нежные блинчики на молоке с водой. Самый простой рецепт, для которого не нужны весы. В конечном итоге блинчики получаются нежными и эластичными. Рецепт можно варьировать в зависимости от необходимого количества блинов.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Сахар
2 ст.л.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Мука пшеничная I сорта
130 г
Молоко
200 мл
Вода
200 мл
Масло сливочное
30 г
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
85
ккал
Белки
3
г
Жиры
4
г
Углеводы
9.25
г
Если вы предпочитаете солёную начинку к блинчикам, тогда не добавляйте ванильный сахар.
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Можно обойтись без весов, зная какого объёма ваши чашки. Мука, молоко и вода должны быть заполнены по одинаковому уровню в одинаковых кружках. -
2 яйца комнатной температуры необходимо вбить в глубокую ёмкость и добавить к ним сахар. Взбивать можно как венчиком, так и миксером. Сахар лучше добавлять в самом начале для того, чтобы он растворился и не карамелизировался при выпекании блинчиков. Сразу также добавляем ванильный сахар и соль. Перемешиваем с помощью миксера -
Постепенно вводим муку и воду для того, чтобы не образовались большие комочки. Молоко и воду желательно использовать комнатной температуры. Тесто получается однородным и без комочков. Если вы используете сковороду не с антипригарным покрытием, тогда в тесто необходимо добавить 2 ст.л. растительного масла. -
Сковороду необходимо тщательно прогреть, налить на неё тесто и распределить по всей площади. Жарить с каждой стороны до того момента, пока зарумянится краешек блинчика. Его можно поддеть лопаткой и перевернуть таким образом. -
Готовые блинчики складывайте любимым для вас способом, лучше всего треугольниками. Подавайте сразу на завтрак с любимым вареньем, джемом, сгущёнкой или сметаной. Каждый блинчик по желанию можно смазать сливочным маслом.
Блины тонкие обыкновенные - это традиционное русское блюдо, известное в народной кухне уже с древних времен. Они представляют собой тонкие, плоские лепешки из опарного теста, приготовленного из муки, молока, яиц и соли. Блины обычно жарятся на сковороде с добавлением растительного масла.
Название "блины" происходит от древнерусского слова "болыть", что означает "вращаться". Такое название получило блюдо за свою круглую форму и способ поджаривания на сковороде, вращая ее для равномерного приготовления.
Блины являются источником энергии и белков, так как содержат муку и яйца. Они также богаты витаминами группы B, витаминами A, E, D, содержат кальций, железо, фосфор и другие полезные вещества. Однако следует учитывать, что при приготовлении блинов добавляется масло и могут быть использованы сладкие наполнители, такие как сгущенка или варенье, что может увеличить общее содержание калорий в блюде. Поэтому умеренность в потреблении блинов необходима.
Блины могут быть сочетаемы с различными блюдами и продуктами - это могут быть соленые наполнители, такие как икра, сыр, мясо, рыба, овощи, а также сладкие наполнители, такие как мед, сгущенка, варенье, свежие фрукты. Их можно подавать как основное блюдо или в качестве десерта.
Блины обычно подаются со сметаной или маслом, а также рулетиками или стопкой, собранными из нескольких блинов с различными наполнителями. При подаче на стол они обычно складываются в стопку и выкладываются на большое блюдо, украшая свежей зеленью.
Блины лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если остались завтрашние блины, их можно хранить в холодильнике в пищевой пленке или герметической упаковке. Для подогрева можно использовать микроволновую печь или просто нагреть на сковороде или в духовке.
Блины относятся к русской кухне и являются одним из самых популярных и любимых блюд на Руси. Они также широко известны и популярны в Украине, Беларуси и других странах СНГ. Существуют множество региональных вариаций приготовления блинов в каждой из этих стран.
Перед вами рецепт тонких обыкновенных блинов:
1. В большой миске смешайте 2 чашки муки с 1 чашкой молока. Разбейте 2 яйца и добавьте в тесто. Посолите по вкусу и тщательно взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
2. Слегка смажьте горячую сковороду растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его, вращая сковороду.
3. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Снимите готовые блины с огня и повторите процесс с оставшимся тестом.
5. Готовые блины можно подавать с вашими любимыми наполнителями или сложить в стопку и украсить зеленью.
Секреты и тонкости приготовления блинов:
- Тесто лучше всего оставить постоять на 30 минут перед жаркой, чтобы оно "отдохло" и стало более однородным.
- Заготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы была возможность сосредоточиться на приготовлении.
- Не пережаривайте блины, чтобы они не стали жесткими. Они должны быть легкими, податливыми и нежными.
Наслаждайтесь тонкими обыкновенными блинами в кругу семьи и друзей, и пусть это блюдо станет вашим самым любимым традиционным русским блюдом!
Название "блины" происходит от древнерусского слова "болыть", что означает "вращаться". Такое название получило блюдо за свою круглую форму и способ поджаривания на сковороде, вращая ее для равномерного приготовления.
Блины являются источником энергии и белков, так как содержат муку и яйца. Они также богаты витаминами группы B, витаминами A, E, D, содержат кальций, железо, фосфор и другие полезные вещества. Однако следует учитывать, что при приготовлении блинов добавляется масло и могут быть использованы сладкие наполнители, такие как сгущенка или варенье, что может увеличить общее содержание калорий в блюде. Поэтому умеренность в потреблении блинов необходима.
Блины могут быть сочетаемы с различными блюдами и продуктами - это могут быть соленые наполнители, такие как икра, сыр, мясо, рыба, овощи, а также сладкие наполнители, такие как мед, сгущенка, варенье, свежие фрукты. Их можно подавать как основное блюдо или в качестве десерта.
Блины обычно подаются со сметаной или маслом, а также рулетиками или стопкой, собранными из нескольких блинов с различными наполнителями. При подаче на стол они обычно складываются в стопку и выкладываются на большое блюдо, украшая свежей зеленью.
Блины лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если остались завтрашние блины, их можно хранить в холодильнике в пищевой пленке или герметической упаковке. Для подогрева можно использовать микроволновую печь или просто нагреть на сковороде или в духовке.
Блины относятся к русской кухне и являются одним из самых популярных и любимых блюд на Руси. Они также широко известны и популярны в Украине, Беларуси и других странах СНГ. Существуют множество региональных вариаций приготовления блинов в каждой из этих стран.
Перед вами рецепт тонких обыкновенных блинов:
1. В большой миске смешайте 2 чашки муки с 1 чашкой молока. Разбейте 2 яйца и добавьте в тесто. Посолите по вкусу и тщательно взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
2. Слегка смажьте горячую сковороду растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его, вращая сковороду.
3. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Снимите готовые блины с огня и повторите процесс с оставшимся тестом.
5. Готовые блины можно подавать с вашими любимыми наполнителями или сложить в стопку и украсить зеленью.
Секреты и тонкости приготовления блинов:
- Тесто лучше всего оставить постоять на 30 минут перед жаркой, чтобы оно "отдохло" и стало более однородным.
- Заготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы была возможность сосредоточиться на приготовлении.
- Не пережаривайте блины, чтобы они не стали жесткими. Они должны быть легкими, податливыми и нежными.
Наслаждайтесь тонкими обыкновенными блинами в кругу семьи и друзей, и пусть это блюдо станет вашим самым любимым традиционным русским блюдом!