Чечевичный суп в горшочке с грибами

Автор рецепта:

Andrey Panov

Блюдо: Грибные

Время приготовления: 1 час 10 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Суп из чечевицы с грибами в духовке – это очень вкусное первое блюдо. Уж не знаю, каким магическим образом горшочек и духовка действуют на продукты, но такой суп получается в разы насыщеннее того, что был сварен на плите. Кулинарный раздел «супы с грибами» — для любителей вкусных вегетарианских блюд. В горшочке все овощи и бобовые хорошо развариваются, а вкус у бульона более выраженный и насыщенный. И еще ароматно — грибной! Мне нравится, что трудовых затрат на приготовление такого горячего нужно минимум – подготовить продукты, закинуть в горшок и забыть в духовке примерно на полчаса.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Красивее и вкуснее получается суп с красной чечевицей и грибами, а вот темная окрашивает бульон в серый, неприглядный цвет. Грибы можно взять любые: белые сушеные или свежие (а также любые лесные, которые вы умеете готовить), вешенки, шампиньоны. Если у вас есть замороженные грибы, которые вы заранее обжарили, то это тоже отличный вариант — значительно ускорит процесс.

Пошаговый рецепт с фото

1 час 10 минут

Очищаем все овощи – лук, морковку и картофель. Лук нарезаем.
Морковь измельчаем на терке до состояния как показано на фото
Выкладываем все на сковороду и пассеруем на растительном масле.
Нарезаем не крупно две небольшие картошки и бросаем в сковороду.
Добавляем специи, перемешиваем и оставляем на огне еще минут на 5.
Затем готовим горшочек. Промываем чечевицу, выкладываем на дно горшка.
Бросаем в глиняный горшочек лавровый лист и душистый перчик.
Обжарьте грибы до готовности на растительном масле. Переложите их к чечевице.
Поверх грибов выкладываем обжаренные лук, морковку и картошку. Солим.
Заливаем водой (или овощным бульоном) так, чтобы на 1-2 см не доходила жидкость до верха.
Накрываем крышкой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 190 град
Вот и все, вкусный, насыщенный, густой, ароматный суп из чечевицы с грибами в горшочке готов!

Комментарии