Суп из чечевицы с грибами в духовке – это очень вкусное первое блюдо. Уж не знаю, каким магическим образом горшочек и духовка действуют на продукты, но такой суп получается в разы насыщеннее того, что был сварен на плите. Кулинарный раздел «супы с грибами» — для любителей вкусных вегетарианских блюд. В горшочке все овощи и бобовые хорошо развариваются, а вкус у бульона более выраженный и насыщенный. И еще ароматно — грибной! Мне нравится, что трудовых затрат на приготовление такого горячего нужно минимум – подготовить продукты, закинуть в горшок и забыть в духовке примерно на полчаса.
Очищаем все овощи – лук, морковку и картофель. Лук нарезаем.
Морковь измельчаем на терке до состояния как показано на фото
Выкладываем все на сковороду и пассеруем на растительном масле.
Нарезаем не крупно две небольшие картошки и бросаем в сковороду.
Добавляем специи, перемешиваем и оставляем на огне еще минут на 5.
Затем готовим горшочек. Промываем чечевицу, выкладываем на дно горшка.
Бросаем в глиняный горшочек лавровый лист и душистый перчик.
Обжарьте грибы до готовности на растительном масле. Переложите их к чечевице.
Поверх грибов выкладываем обжаренные лук, морковку и картошку. Солим.
Заливаем водой (или овощным бульоном) так, чтобы на 1-2 см не доходила жидкость до верха.
Накрываем крышкой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 190 град
Вот и все, вкусный, насыщенный, густой, ароматный суп из чечевицы с грибами в горшочке готов!