Cпагетти а-ля путанеска
Cпагетти а-ля путанеска
Cпагетти а-ля путанеска - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
35 минут
Оцените рецепт
Спагетти а-ля путанеска - это традиционное итальянское блюдо, которое популярно в регионе Сицилии. Данная паста имеет колоритное название, потому что все ингредиенты допускаются к использованию. Так что данный рецепт можно приготовить из любых составляющих вашего холодильника и полки на кухне.
Ингредиенты
Спагетти
400 г
Масло оливковое
20 г
Помидоры
4 шт
Маслины
30 г
Анчоусы
30 г
Острый перец
10 г
Орегано сушеный
0.5 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
35 минут
-
Чеснок раздавливаем ножом, нарезаем немного красного острого перца, мелко нарезаем помидоры. Размеры нарезанных ингредиентов не имеют значения, в связи с тем, что после все размякнет. Давим оливки и маслины, мелко нарезаем. Добавляем немного оливкового масла. -
Параллельно ставим воду на большой огонь и немного подсаливаем её по вкусу. Подобрать количество соли в любом блюде вы сможете только с помощью вкусовых предпочтений и опыта. -
Добавляем анчоусы, раздавленный чеснок, острый красный перец чили, немного каперсов, оливки, маслины, помидоры, в конце немного орегано на разогретую сковороду. -
Погружаем спагетти, подкручивая их перед тем, как бросить в воду. Полностью опускаем макароны в воду, иначе половина спагетти свариться, а вторая половина будет сырая. -
Пока спагетти варились, соус уже приготовился. Макароны сварились, их нужно добавить к соусу и тщательно перемешать. Паста а-ля путанеска готова! Сверху можно присыпать немного приправой "орегано" и сбрызнуть небольшим количеством масла.
Спагетти а-ля путанеска – это традиционное итальянское блюдо, состоящее из спагетти, томатов, оливкового масла, чеснока, перца чили и анчоусов. Название "путанеска" происходит от итальянского слова "puttanesca", что переводится как "по-путански". Существует несколько версий происхождения названия, одна из которых гласит, что блюдо было изобретено проститутками в Италии в конце XIX века. В связи с этим, спагетти а-ля путанеска имеет немного провокационное название.
С точки зрения пользы и вреда, спагетти а-ля путанеска является сбалансированным блюдом, богатым витаминами и полезными веществами. Томаты, которые являются основным ингредиентом соуса путанеска, содержат витамин С, А, Е, калий, магний и другие минералы. Они также являются источником антиоксидантов. Оливковое масло в блюде богато одноненасыщенными жирными кислотами, которые помогают в укреплении сердца и снижении уровня холестерина. Однако, стоит учесть, что спагетти а-ля путанеска могут быть высококалорийным блюдом из-за добавления масла и сыра, поэтому рекомендуется употреблять его в разумных количествах и учитывать свою диету.
Норму потребления спагетти а-ля путанеска сложно определить, так как она зависит от индивидуальных потребностей человека. Важно учесть также, что спагетти в сочетании с путанеска являются основным блюдом, поэтому следует умеренно употреблять их в рамках рационального питания.
Сочетание спагетти а-ля путанеска с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Многие кулинары рекомендуют подавать данное блюдо с рыбой или морепродуктами, так как соус путанеска хорошо сочетается с морскими ароматами. Также можно добавлять свежие овощи, такие как шпинат или брокколи, для обогащения питательными веществами. Спагетти а-ля путанеска также хорошо сочетается с сыром, особенно с пармезаном или пекорино романо.
Спагетти а-ля путанеска обычно подаются горячими, с соусом сверху и посыпанными свежими травами и сыром. Из-за острых и ароматных ингредиентов блюдо обладает насыщенным вкусом.
Срок и способ хранения спагетти а-ля путанеска зависит от наличия соуса и спагетти. Обычно рекомендуется хранить спагетти в сухом и прохладном месте, а соус можно хранить в холодильнике не более 3-4 дней. При желании можно заморозить спагетти и отдельно приготовленный соус.
Спагетти а-ля путанеска относится к итальянской кухне. Это популярное и традиционное блюдо, которое известно во всем мире и любимо многими. Важным секретом и тонкостью приготовления данного блюда является правильный выбор качественных продуктов и тщательное соблюдение рецепта. Острые ингредиенты, такие как перец чили и чеснок, должны быть добавлены с осторожностью, чтобы не перебить вкус остальных компонентов. Подается спагетти а-ля путанеска, лучше всего замешанными с соусом, чтобы каждая лапша была пропитана ароматами соуса.
С точки зрения пользы и вреда, спагетти а-ля путанеска является сбалансированным блюдом, богатым витаминами и полезными веществами. Томаты, которые являются основным ингредиентом соуса путанеска, содержат витамин С, А, Е, калий, магний и другие минералы. Они также являются источником антиоксидантов. Оливковое масло в блюде богато одноненасыщенными жирными кислотами, которые помогают в укреплении сердца и снижении уровня холестерина. Однако, стоит учесть, что спагетти а-ля путанеска могут быть высококалорийным блюдом из-за добавления масла и сыра, поэтому рекомендуется употреблять его в разумных количествах и учитывать свою диету.
Норму потребления спагетти а-ля путанеска сложно определить, так как она зависит от индивидуальных потребностей человека. Важно учесть также, что спагетти в сочетании с путанеска являются основным блюдом, поэтому следует умеренно употреблять их в рамках рационального питания.
Сочетание спагетти а-ля путанеска с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Многие кулинары рекомендуют подавать данное блюдо с рыбой или морепродуктами, так как соус путанеска хорошо сочетается с морскими ароматами. Также можно добавлять свежие овощи, такие как шпинат или брокколи, для обогащения питательными веществами. Спагетти а-ля путанеска также хорошо сочетается с сыром, особенно с пармезаном или пекорино романо.
Спагетти а-ля путанеска обычно подаются горячими, с соусом сверху и посыпанными свежими травами и сыром. Из-за острых и ароматных ингредиентов блюдо обладает насыщенным вкусом.
Срок и способ хранения спагетти а-ля путанеска зависит от наличия соуса и спагетти. Обычно рекомендуется хранить спагетти в сухом и прохладном месте, а соус можно хранить в холодильнике не более 3-4 дней. При желании можно заморозить спагетти и отдельно приготовленный соус.
Спагетти а-ля путанеска относится к итальянской кухне. Это популярное и традиционное блюдо, которое известно во всем мире и любимо многими. Важным секретом и тонкостью приготовления данного блюда является правильный выбор качественных продуктов и тщательное соблюдение рецепта. Острые ингредиенты, такие как перец чили и чеснок, должны быть добавлены с осторожностью, чтобы не перебить вкус остальных компонентов. Подается спагетти а-ля путанеска, лучше всего замешанными с соусом, чтобы каждая лапша была пропитана ароматами соуса.