Цукаты из клубники

Невероятно вкусные, яркие и очень ароматные цукаты из клубники! Отличный вариант замене магазинных конфет, ведь на вкус они намного приятнее и полезней. Блюдо привлекает внимание аппетитной картинкой и простотой приготовления, любимое угощение для детей и взрослых! Можно подвать к чаю, или наоборот, заваривать из них чай. Хранится такая клубника в стеклянной банке в холодильнике. Оставшийся сироп можно развести водой, из него получится очень вкусный, ароматный сок (или можно сделать желе).

Ингредиенты

• Клубника500 г
• Сахар500 г
• Вода100 мл

Пошаговый рецепт

1. Сахар высыпать в кастрюлю, добавить воду и поставить на плиту.
2. Довести до кипения и когда растворится сахар, выключить плиту.
3. Клубнику тщательно вымыть и удалить хвостики. Клубника должна быть красивая, плотная, без всяких повреждений.
   Далее клубнику переложить в приготовленный сахарный сироп и аккуратно перемешать, чтобы каждая ягодка была в сиропе. Оставить в сиропе на 2-3 часа (чтобы полностью сироп остыл).
4. Далее сироп с клубникой необходимо аккуратно процедить через сито.
5. Сахар, который не растворился, залить сиропом, поставить на плиту и снова довести до кипения. Обратно погрузить в сироп клубнику и оставить до полного остывания. Такую процедуру, пока не растворится сахар, проделать всего 7 раз.
6. Затем (после 7 процедур) ягоды переложить в сито, чтобы весь сироп стёк.
7. Далее клубнику переложить на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой и сушить при комнатной температуре в течение 4 дней. В процессе высыхания, клубнику переворачивать.
   Хранить в закрытой стеклянной банке в холодильнике.