Домашняя лазанья с фаршем
Домашняя лазанья с фаршем
Домашняя лазанья с фаршем - фото готового блюда
Блюдо:
Лазанья
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Мясной фарш — ключевая составляющая классической итальянской лазаньи. Он может быть куриным, свиным или говяжьим, но иногда используются и другие виды мяса, которые делают блюдо более оригинальным. Домашняя лазанья подойдет как для праздничного вечера, так и для семейного ужина: она не требует дополнительного гарнира и очень сытная.
Ингредиенты
Говядина
300 г
Помидор
300 г
Лук репчатый
100 г
Листы лазаньи
200 г
Масло сливочное
2 ст.л.
Чеснок
3 зубчика
Молоко
400 мл
Мука пшеничная
2 ст.л.
Томатная паста
2 ст.л.
Пармезан
50 г
Сушеный базилик
1 ч.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Помидор
120 г
Огурец
100 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
40.75
ккал
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожуры. Говядину хорошо промойте и отделите жилки. Чеснок и лук очистите от шелухи. Натрите на мелкой терке сыр. Подготовьте мясорубку, сковороду, блендер, сотейник и форму для лазаньи. Отварите по отдельности листы лазаньи в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте огурец и помидор для подачи, нарежьте тонкими кружками. -
Приготовьте фарш. Говядину нарежьте небольшими кусочками и прокрутите их через мясорубку. Затем порубите на мелкие кусочки лук. На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите мясо с луком. Обжаривайте их 5 минут, помешивая. После чего добавьте базилик, соль и перец по вкусу. -
Сделайте томатную заливку. Подготовленные помидоры нарежьте небольшими кусочками и положите в блендер. Туда же мелко нарежьте чеснок. Измельчите ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Положите смесь в фарш, добавьте томатную пасту и тушите все вместе 15 минут на маленьком огне. -
Сварите соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте к нему муку. Перемешайте и обжаривайте несколько минут. Затем порционно влейте молоко, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Варите, пока соус не загустеет, постоянно помешивая. -
Приготовьте лазанью. Форму смажьте оливковым маслом, на дне распределите половину соуса. Сверху положите слоями листы лазаньи и фарш. Полейте верхний лист лазаньи оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте лазанью около 30 минут при 180 градусах. Лазанья прекрасно справляется с ролью самостоятельного блюда, однако в дополнение к ней можно подать овощную нарезку.
Домашняя лазанья с фаршем - это итальянское блюдо, состоящее из слоев тонкой пасты лазаньи, мясного фарша, соуса и сыра. Оно получило свое название от итальянского слова "лазанья" (lasagne), которое означает пасту, а также относится к крупному прямоугольному листу пасты, из которого обычно готовят блюдо.
История лазаньи насчитывает несколько веков. Уже в древнем Риме существовал рецепт, очень похожий на современный - листы пасты сочетались с мясным рагу и сыром. Однако особую известность блюдо получило в регионе Эмилия-Романья в Италии, где до сих пор готовят одну из самых известных версий лазаньи - Лазанью Болоньезе.
Лазанья содержит достаточное количество белка, что полезно для образования и восстановления клеток. Также в блюде присутствуют витамины группы B, витамины A, С и E, калий, кальций и железо. Однако стоит отметить, что лазанья может быть достаточно калорийной и содержать большое количество жиров и соли, поэтому в большом количестве она не рекомендуется для употребления.
Норма потребления лазаньи зависит от индивидуальных потребностей и физической активности человека. В целом, рекомендуется соблюдать умеренность и употреблять блюдо в разумных количествах.
Лазанья отлично сочетается с свежими овощами, зеленью, салатами. Также ее можно подавать с томатным соусом или сметаной. Другими продуктами, которые хорошо сочетаются с лазаньей, являются грибы, морепродукты и различные виды сыра.
Домашнюю лазанью с фаршем лучше всего подавать вручную формируя слои пасты, фарша и соуса в большой прямоугольной форме. Затем блюдо запекается в духовке до золотистой корочки и подается горячим.
Срок хранения готовой лазаньи составляет около 2-3 дней в холодильнике. Она может быть перезапечена перед подачей, чтобы сохранить свежесть и аппетитный вид. Домашнюю лазанью также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев.
Лазанья является традиционным блюдом итальянской кухни. Однако, она также популярна и за пределами Италии.
Секреты и тонкости приготовления лазаньи включают использование свежих ингредиентов и качественной пасты, приготовление соуса на основе свежих овощей и мясного фарша, а также правильное слоение ингредиентов, чтобы достичь идеального сочетания вкусов.
Выводы: домашняя лазанья с фаршем - это ароматное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью как в Италии, так и за ее пределами. Блюдо богато белком и витаминами, однако из-за содержания жиров и соли не рекомендуется употреблять его в больших количествах. Лазанья отлично сочетается с различными овощами, сыром и соусами, и может быть хранена в холодильнике или заморожена для последующего использования. Приготовление лазаньи требует некоторого мастерства, но соблюдение нескольких секретов поможет достичь идеального результата.
История лазаньи насчитывает несколько веков. Уже в древнем Риме существовал рецепт, очень похожий на современный - листы пасты сочетались с мясным рагу и сыром. Однако особую известность блюдо получило в регионе Эмилия-Романья в Италии, где до сих пор готовят одну из самых известных версий лазаньи - Лазанью Болоньезе.
Лазанья содержит достаточное количество белка, что полезно для образования и восстановления клеток. Также в блюде присутствуют витамины группы B, витамины A, С и E, калий, кальций и железо. Однако стоит отметить, что лазанья может быть достаточно калорийной и содержать большое количество жиров и соли, поэтому в большом количестве она не рекомендуется для употребления.
Норма потребления лазаньи зависит от индивидуальных потребностей и физической активности человека. В целом, рекомендуется соблюдать умеренность и употреблять блюдо в разумных количествах.
Лазанья отлично сочетается с свежими овощами, зеленью, салатами. Также ее можно подавать с томатным соусом или сметаной. Другими продуктами, которые хорошо сочетаются с лазаньей, являются грибы, морепродукты и различные виды сыра.
Домашнюю лазанью с фаршем лучше всего подавать вручную формируя слои пасты, фарша и соуса в большой прямоугольной форме. Затем блюдо запекается в духовке до золотистой корочки и подается горячим.
Срок хранения готовой лазаньи составляет около 2-3 дней в холодильнике. Она может быть перезапечена перед подачей, чтобы сохранить свежесть и аппетитный вид. Домашнюю лазанью также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев.
Лазанья является традиционным блюдом итальянской кухни. Однако, она также популярна и за пределами Италии.
Секреты и тонкости приготовления лазаньи включают использование свежих ингредиентов и качественной пасты, приготовление соуса на основе свежих овощей и мясного фарша, а также правильное слоение ингредиентов, чтобы достичь идеального сочетания вкусов.
Выводы: домашняя лазанья с фаршем - это ароматное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью как в Италии, так и за ее пределами. Блюдо богато белком и витаминами, однако из-за содержания жиров и соли не рекомендуется употреблять его в больших количествах. Лазанья отлично сочетается с различными овощами, сыром и соусами, и может быть хранена в холодильнике или заморожена для последующего использования. Приготовление лазаньи требует некоторого мастерства, но соблюдение нескольких секретов поможет достичь идеального результата.