Драники с сыром и чесноком
Драники с сыром и чесноком
Драники с сыром и чесноком - фото готового блюда
Оцените рецепт
Вкуснейшее солёное дополнение к чаю — драники! Данный рецепт подразумевает в себе не классические драники, а с добавлением сыра, который сделает их ещё вкуснее и нежнее. Единственное, к чему стоит приложить усилие — натереть картофель на тёрке. Наслаждайтесь этой вкуснейшей закуской и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Картофель
6 шт
Лук зеленый
50 г
Сыр
50 г
Специи
1 по вкусу
Мука пшеничная I сорта
30 г
Чеснок
4 зубчика
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
117.25
ккал
Белки
4
г
Жиры
6
г
Углеводы
12.5
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Картофель необходимо очистить и тщательно промыть под проточной водой. Зелёный лук мелко нарезать. -
Картофель необходимо натереть на крупной тёрке и переложить в глубокую ёмкость. Затем руками отжать из него лишнюю влагу и вновь вернуть в глубокую ёмкость. Сверху присыпать мукой и перемешать. -
Сыр необходимо натереть на средней тёрке и к нему добавить 1 яйцо, перемешать до однородной консистенции. С помощью пресса добавить к массе 3-4 зубчика чеснока (всё зависит от того, насколько вы предпочитаете видеть его в блюде).Перемешиваем до однородности и добавляем измельчённый зелёный лук. -
В ёмкость к сыру с луком необходимо отправить картофель и добавить любимые специи. Отлично подойдёт смесь перцев и соль (по желанию можно добавить приправу для картофеля по-селянски). Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. -
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и с помощью столовой ложки выкладываем драники, придавая им овальную форму на глаз. С каждой стороны обжариваем по 2-3 минуты на среднем огне. Совет: во избежании того, чтобы внутри драники были прожаренные, когда обжариваете со второй стороны — накройте крышкой. На каждый слой драников выкладывайте бумажные полотенца, чтобы оно впитало в себя лишний жир. -
Готовые драники подавайте тёплыми к столу со сметаной или чесночным соусом.
Драники с сыром и чесноком – это популярное белорусское блюдо, которое представляет собой картофельные оладьи с добавлением сыра и чеснока.
История этого блюда связана с традиционной белорусской кухней, где картофель является основным продуктом. Драники считаются довольно старым блюдом, о котором упоминается в кулинарных книгах XVIII века. Однако, вероятно, они были приготовлены и ранее. В то время драники готовились с простыми ингредиентами – картофель, лук, мука, соль.
Название "драники" происходит от белорусского слова "дрaндаці" или "лепешка из картошки". В других регионах России, Украины и Польши это блюдо также известно под разными названиями – драники, дранники, деруны, драченики и другие.
Драники с сыром и чесноком богаты витаминами и полезными веществами. Они содержат большое количество крахмала и клетчатки из картофеля, белка из сыра, а также алицин – активное вещество, содержащееся в чесноке, которое обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Картофель также является отличным источником витаминов группы B и C, калия, магния и железа.
Однако, стоит упомянуть, что драники могут быть вредными, если их употреблять в больших количествах или приготавливать с излишним количеством масла. Картофель содержит большое количество крахмала, поэтому употребление большого количества драников может привести к повышению уровня сахара в крови у людей с диабетом.
Оптимальная норма потребления драников с сыром и чесноком зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. Обычно для взрослого человека рекомендуется употреблять не более 2-3 драников за прием пищи.
Драники с сыром и чесноком прекрасно сочетаются с различными соусами, кислым сметаной или зеленью. Они могут подаваться как основное блюдо, или как гарнир к мясу или рыбе.
Способ подачи драников с сыром и чесноком может быть разным. Они могут быть поданными в виде отдельных оладий, или в форме большого блина, который затем разрезается на порции. Посыпать драники сыром и чесноком можно перед подачей или уже после приготовления.
Драники с сыром и чесноком следует употреблять сразу после приготовления, так как они быстро теряют свою аппетитную хрустящую корочку.
Срок хранения готовых драников с сыром и чесноком составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике в герметичной упаковке. Они могут быть также заморожены и сохранены в морозильной камере до 3 месяцев. Однако при оттаивании и повторном разогреве драники могут потерять вкус и текстуру.
Драники с сыром и чесноком относятся к белорусской национальной кухне и являются одним из самых популярных местных блюд. Они также известны и популярны в соседних странах, таких как Россия, Украина и Польша.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления драников с сыром и чесноком:
1. Для приготовления драников рекомендуется использовать картофель с высокой содержанием крахмала, такой как сорт "ревета".
2. Картофель для драников можно натереть на крупной терке и затем отжать сок. Это позволит получить более сухую массу картофельной массы и более хрустящие оладьи.
3. Сыр для начинки можно использовать любой, предпочтительно творожный или плавленый.
4. Чеснок можно добавлять в начинку, а также использовать его для приготовления соуса или просто присыпать драники свежими зубчиками чеснока перед подачей.
5. Для приготовления драников придерживайтесь определенного размера оладий, чтобы они равномерно прожаривались. Размер обычно составляет около 8-10 см в диаметре.
6. При жарке драников используйте средне-высокую температуру, чтобы они хорошо прожарились снаружи и оставались мягкими внутри.
Наслаждайтесь этим вкусным белорусским блюдом!
История этого блюда связана с традиционной белорусской кухней, где картофель является основным продуктом. Драники считаются довольно старым блюдом, о котором упоминается в кулинарных книгах XVIII века. Однако, вероятно, они были приготовлены и ранее. В то время драники готовились с простыми ингредиентами – картофель, лук, мука, соль.
Название "драники" происходит от белорусского слова "дрaндаці" или "лепешка из картошки". В других регионах России, Украины и Польши это блюдо также известно под разными названиями – драники, дранники, деруны, драченики и другие.
Драники с сыром и чесноком богаты витаминами и полезными веществами. Они содержат большое количество крахмала и клетчатки из картофеля, белка из сыра, а также алицин – активное вещество, содержащееся в чесноке, которое обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Картофель также является отличным источником витаминов группы B и C, калия, магния и железа.
Однако, стоит упомянуть, что драники могут быть вредными, если их употреблять в больших количествах или приготавливать с излишним количеством масла. Картофель содержит большое количество крахмала, поэтому употребление большого количества драников может привести к повышению уровня сахара в крови у людей с диабетом.
Оптимальная норма потребления драников с сыром и чесноком зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. Обычно для взрослого человека рекомендуется употреблять не более 2-3 драников за прием пищи.
Драники с сыром и чесноком прекрасно сочетаются с различными соусами, кислым сметаной или зеленью. Они могут подаваться как основное блюдо, или как гарнир к мясу или рыбе.
Способ подачи драников с сыром и чесноком может быть разным. Они могут быть поданными в виде отдельных оладий, или в форме большого блина, который затем разрезается на порции. Посыпать драники сыром и чесноком можно перед подачей или уже после приготовления.
Драники с сыром и чесноком следует употреблять сразу после приготовления, так как они быстро теряют свою аппетитную хрустящую корочку.
Срок хранения готовых драников с сыром и чесноком составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике в герметичной упаковке. Они могут быть также заморожены и сохранены в морозильной камере до 3 месяцев. Однако при оттаивании и повторном разогреве драники могут потерять вкус и текстуру.
Драники с сыром и чесноком относятся к белорусской национальной кухне и являются одним из самых популярных местных блюд. Они также известны и популярны в соседних странах, таких как Россия, Украина и Польша.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления драников с сыром и чесноком:
1. Для приготовления драников рекомендуется использовать картофель с высокой содержанием крахмала, такой как сорт "ревета".
2. Картофель для драников можно натереть на крупной терке и затем отжать сок. Это позволит получить более сухую массу картофельной массы и более хрустящие оладьи.
3. Сыр для начинки можно использовать любой, предпочтительно творожный или плавленый.
4. Чеснок можно добавлять в начинку, а также использовать его для приготовления соуса или просто присыпать драники свежими зубчиками чеснока перед подачей.
5. Для приготовления драников придерживайтесь определенного размера оладий, чтобы они равномерно прожаривались. Размер обычно составляет около 8-10 см в диаметре.
6. При жарке драников используйте средне-высокую температуру, чтобы они хорошо прожарились снаружи и оставались мягкими внутри.
Наслаждайтесь этим вкусным белорусским блюдом!