Фаршированные перцы на сковороде

Вариантов приготовления фаршированного перца множество, однако попробуйте приготовить фаршированный перец в сковороде! Такое блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится особенно вкусным, нежным и ароматным, с интересной подачей. Фаршированный перец используется не всегда в качестве второго блюда, его также подают в виде закуски или заготовки на зиму. А летом это блюдо особенно вкусное, потому что можно использовать овощи натуральные, с собственного огорода.

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий200 г
• Крупа рисовая50 г
• Лук репчатый1 шт
• Болгарский перец3 шт
• Морковь1 шт
• Томатная паста1 ст.л.
• Петрушка (зелень)по вкусу
• Чеснок1 зубчик
• Картофель2 шт
• Вода500 мл
• Специя зира0.5 ч.л.
• Молоко50 мл
• Масло растительное50 мл
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиком. Одну часть лука добавить в фарш, а другую пока отставить в сторону.
2. Чеснок очистить и мелко измельчить (или пропустить через пресс), добавить в фарш.
3. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Половину моркови отправить в тарелку с фаршем, а другую половину пока отставить.
4. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к другим ингредиентам в тарелке.
5. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и разрезать на три части, высотой примерно 3 сантиметра. Хвостики не выбрасывать, а мелко нарезать кубиком и пока отставить.
6. К фаршу и овощам добавить промытый сырой рис, черный молотый перец, соль, измельченную зира, молоко и тщательно перемешать.
7. Приготовленным фаршем необходимо начинить нарезанный болгарский перец.
8. На плите разогреть сковороду с растительным маслом и отправить обжариваться нарезанные лук, перец и натёртую морковь до мягкости.
9. Далее необходимо добавить томатную пасту, воду, соль и перемешать.
10. Затем в сковороду выложить фаршированные перцы и нарезанный крупно картофель (по желанию). По необходимости можно ещё долить воду, она должна быть почти вровень перцу.
11. Добавить лавровый лист и черный молотый перец. После закипания, накрыть крышкой и при среднем кипении тушить 40-45 минут.
    По желанию фаршированный перец подать со сметаной.