Фасолевый суп из куриной грудки

Фасоль - это продукт на любителя. Например, в моей семье её никто не любит. Но я-то знаю, насколько она полезна. И всё равно готовлю блюда с фасолью в надежде, что и муж, и дети оценят этот замечательный продукт.
Предлагаю и вам приготовить куриный суп с фасолью - ну очень вкусный!

Ингредиенты

• Куриная грудка400 г
• Фасоль красная консервированная300 г
• Картофель300 г
• Морковь100 г
• Лук репчатый1 шт
• Вода2 литра
• Томатный соус3 ст.л.
• Масло растительное2 ст.л.
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Начнём приготовление супа с того, что отварим мясо. Мясо курицы делает суп диетическим. Если вам нужен более насыщенный, жирный бульон, то лучше варите этот суп со свининой. Когда бульон готов, нарезаем картофель соломкой и отправляем в бульон. Только предварительно вытащите мясо.
   Очень важно, кстати, во время врки мяса, убирать пенку. Тогда бульон получится не только вкусный, но ещё и красивый!
2. Пока картофель варится, готовим зажарку. Для этого морковь нарезаем соломкой. Можно просто натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезаем и всё это отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого или полупрозрачного цвета.
3. Далее добавляем туда томатный соус, перемешиваем, обжариваем ещё пару минут и убираем с огня.
4. В это время у нас активно кипит картофель, закидываем туда промытую консервированную фасоль, мелко нарезанное куриное мясо, а потом и зажарку.
   Всё это кипятим ещё 10-15 минут.
   Подаём суп, украшенный мелко нарубленной зеленью и со сметаной!