Форель, запеченная в духовке стейками
Форель, запеченная в духовке стейками
Форель, запеченная в духовке стейками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Для любителей морской красной рыбы запечённая форель станет ну просто настоящим праздничным ужином! Очень нежное мясо форели считается деликатесом во многих странах мира. Рыба обладает в меру жирностью, но при этом имеет приятный цвет и хороший аромат. Существует два вида форели: морская и речная. Популярны обе, но исходя из пользы не равноценны. Морская рыба по структуре филе похожа на сёмгу. Её мясо считается радужным и по полезности ей не уступает. Речная рыба водится только в чистых озёрах и реках. Её мясо имеет кремовый цвет, а сама туша покрыта тёмными пятнами.
Приготовить такую рыбу можно по-разному, но в данном пошаговом рецепте вы узнаете секреты запекания форели и какие дополнительные ингредиенты стоит использовать, чтобы подчеркнуть её вкус и аромат. Мясо данной рыбы прекрасно подходит для диетического питания, поэтому те, кто находится на диете могут смело готовить такое блюдо для себя.
Попробуйте приготовить по данному рецепту форель и у вас обязательно всё получится!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
76.67
ккал
Белки
7.5
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
6.17
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Если рыба свежая, то можно сразу приступать к готовке. Если вы всё-таки приобрели замороженную, тогда следует её правильно разморозить. Чтобы форель оттаяла правильно не применяйте микроволновку для ускорения процесса и также не стоит бросать её в воду. Рыбу стоит почистить от чешуи, обрезать все плавники и жабры, а также выпотрошить. Тушку нужно промокнуть бумажными полотенцами или салфетками. Оставить её размораживаться лучше в холодильнике и за 7-10 часов до начала готовки, то есть можно сделать это на ночь. Стейки форели необходимо нарезать толщиной 4-5 см. -
Приготовление маринада: лимон прокатываем по столу руками, разрезаем на половинки и используем только одну. Тщательно выдавливаем из него сок в глубокую ёмкость -
Следом в сок добавляем чёрный молотый перец по вкусу, 1.5 ч.л. соли и всё тщательно перемешиваем до однородности. Полученной смесью обильно поливаем стейки. -
Быстро, тщательно и равномерно растираем стейки приготовленным соусом, чтобы рыба хорошо промариновалась. Накрываем ёмкость с рыбой крышкой и оставляем в маринаде на 1 час при комнатной температуре. -
Для запекания стейков форели используем стеклянную форму. На неё наливаем немного растительного масла и равномерно его распределяем по всей площади формы. Можно это сделать при помощи силиконовой кисточки или просто покрутить её в руках. -
На дно формы выкладываем стейки. Плотно прижимаем друг к другу, чтобы каждый поместился. -
Рыбу накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. -
Через 30 минут от отведённого времени на приготовление снимаем с формы фольгу, поливаем рыбу соусом, который образовался на дне и отправляем дальше запекаться. Это необходимо делать для того чтобы рыба подрумянилась сверху. -
Рыбу можно подавать к столу как в форме для запекания, так и порционно на каждую тарелку. Рыбу можно украсить свежей зеленью, овощами и долькой лиона или лайма. Она прекрасно сочетается с такими гарнирами, как рис, картофельное пюре и полента.
Форель, запеченная в духовке стейками, является изысканным рыбным блюдом, которое обладает богатым вкусом и множеством полезных свойств для организма.
История этого блюда уходит корнями в древнюю Римскую империю. В то время рыба, в том числе форель, была востребованной и уважаемой пищей среди высших слоев общества. Запекание стейков форели в духовке считалось одним из роскошных способов приготовления этой рыбы.
Форель содержит множество полезных веществ, включая витамины А, Е, D, B6, B12, омега-3 жирные кислоты, кальций, фосфор, магний и йод. Она также является источником высококачественного белка. Потребление форели способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина, укреплению иммунной системы и повышению общего тонуса организма.
При умеренном употреблении форель является полезным продуктом питания. Однако стоит отметить, что некоторые люди могут быть аллергичны к рыбе или иметь ограничения в потреблении рыбы в связи с медицинскими препаратами.
Форель, запеченная в духовке стейками, отлично сочетается с различными приправами и подходит для комплексных блюд. Ее можно подать с соусом из лимона, чеснока, зелени и оливкового масла, а также с картофельным пюре, свежим овощным салатом или гарниром из картофеля и овощей.
При приготовлении форели в духовке рекомендуется использовать свежую или замороженную рыбу. Стейки форели следует аккуратно разрезать и положить на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый фольгой. Затем рыбу запекают при заданной температуре и времени, чтобы она стала нежной и сочной.
Форель, запеченная в духовке стейками, обычно подается на стол горячей. Она декорируется свежей зеленью и кусочками лимона для придания блюду свежести.
Срок хранения запеченной форели в духовке составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для более длительного сохранения можно заморозить приготовленные стейки форели.
Форель, запеченная в духовке стейками, широко используется в европейской кухне, но также популярна и в других странах. Это блюдо относится к гастрономическим традициям Франции, Италии, Германии и других стран.
Секреты и тонкости приготовления форели в духовке стейками заключаются в правильном выборе рыбы, которая должна быть свежей и высокого качества. Также важно правильно установить температуру и время запекания, чтобы рыба осталась нежной и сочной. Рекомендуется использовать приправы и соусы, которые подчеркнут естественный вкус форели и придадут ему дополнительные оттенки.
История этого блюда уходит корнями в древнюю Римскую империю. В то время рыба, в том числе форель, была востребованной и уважаемой пищей среди высших слоев общества. Запекание стейков форели в духовке считалось одним из роскошных способов приготовления этой рыбы.
Форель содержит множество полезных веществ, включая витамины А, Е, D, B6, B12, омега-3 жирные кислоты, кальций, фосфор, магний и йод. Она также является источником высококачественного белка. Потребление форели способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина, укреплению иммунной системы и повышению общего тонуса организма.
При умеренном употреблении форель является полезным продуктом питания. Однако стоит отметить, что некоторые люди могут быть аллергичны к рыбе или иметь ограничения в потреблении рыбы в связи с медицинскими препаратами.
Форель, запеченная в духовке стейками, отлично сочетается с различными приправами и подходит для комплексных блюд. Ее можно подать с соусом из лимона, чеснока, зелени и оливкового масла, а также с картофельным пюре, свежим овощным салатом или гарниром из картофеля и овощей.
При приготовлении форели в духовке рекомендуется использовать свежую или замороженную рыбу. Стейки форели следует аккуратно разрезать и положить на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый фольгой. Затем рыбу запекают при заданной температуре и времени, чтобы она стала нежной и сочной.
Форель, запеченная в духовке стейками, обычно подается на стол горячей. Она декорируется свежей зеленью и кусочками лимона для придания блюду свежести.
Срок хранения запеченной форели в духовке составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для более длительного сохранения можно заморозить приготовленные стейки форели.
Форель, запеченная в духовке стейками, широко используется в европейской кухне, но также популярна и в других странах. Это блюдо относится к гастрономическим традициям Франции, Италии, Германии и других стран.
Секреты и тонкости приготовления форели в духовке стейками заключаются в правильном выборе рыбы, которая должна быть свежей и высокого качества. Также важно правильно установить температуру и время запекания, чтобы рыба осталась нежной и сочной. Рекомендуется использовать приправы и соусы, которые подчеркнут естественный вкус форели и придадут ему дополнительные оттенки.