Фриттата с овощами и пармезаном
Фриттата с овощами и пармезаном
Фриттата с овощами и пармезаном - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Итальянская фриттата, очень похожая на привычный омлет, готовится легко и просто. Ее можно разнообразить различными вкусами на свое усмотрение и исходя из заполненности холодильника добавлять или исключать ингредиенты. Она отлично сочетается как с овощами, так и с мясом, ветчиной и грибами. Однако если омлет просто жарят нна сковородке, то фриттата готовится еще и в духовке. Это придает ей некий особый вкус, который собственно и отличает ее от столь привычного омлета.
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Петрушка (зелень)
по вкусу
Пармезан
50 г
Чеснок
2 зубчика
Лук репчатый
1 шт
Помидоры
1 шт
Болгарский перец
1 шт
Масло оливковое
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
274
ккал
Белки
13.5
г
Жиры
20
г
Углеводы
9
г
Пожалуй, нет такой овощи или зелени, которую бы нельзя было добавить в это блюдо. Этим оно и универсально. Цукини, помидоры, грибы, ветчина, колбаса, варш, бекон, разные виды сыра, сосиски, охотничьи колбаски - все это послужит отличным дополнением к фриттате.
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Зелень, в нашем случае это пучок петрушки, вымыть, стряхнуть воду и нашинковать не слишком мелко. Стебли нам не понадобятся. -
Сыр натереть на средней терке. Можно использовать несколько видов сыра, от этого фриттата будет только вкуснее. -
Яйца разбить в миску большого объема - в ней будет замешиваться основа будущего блюда. -
Яйца аккуратно взбить венчиком, просто смешав белки с желтками, но не соединяя их в однородную массу. -
Добавить к яичной смеси сыр, зелень, присолить, поперчить по вкусу, перемешать и отставить в сторону. -
Чеснок раздавить широкой стороной ножа и мелко порубить. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. -
Помидоры очистить от водянистой мякоти и нарезать кубиками. У болгарского перца отрезать плодоножку, удалить семена и тоже нарезать. -
На сковороду (лучше выбрать ту, в которой можно готовить и в духовке) налить две ложки оливкового масла, выложить порубленный чеснок, чуть прижарить. Затем добавить лук и постоянно помешивая готовить до мягкости. Затем добавляем остальные овощи, присаливаем и готовим до мягкости. -
Включите духовку на 180 градусов. К овощам добавьте яичную смесь, стараясь, чтобы содержимое сковороды распределялось равномерно. Не снимайте с огня, пока смесь не прихватится по краям. Как только это произошло, отправляйте сковороду в духовку на 15 минут. Фриттата должно полностью схватиться, так, чтобы ее можно было нарезать как пиццу, сохранив форму.
Фриттата с овощами и пармезаном - это блюдо итальянской кухни, представляющее собой своеобразную яичницу с добавлением овощей и сыра пармезан. Это очень популярное блюдо и широко известно как в Италии, так и во многих других странах.
История этого блюда относится к итальянской кухне. Фриттата появилась в Италии много веков назад и была создана как способ использования остатков продуктов. Она приготавливалась из яиц и различных овощей, которые были доступны в регионе. Постепенно фриттата стала состоять из более изысканных ингредиентов, таких как пармезан, и стала популярным блюдом во многих итальянских семьях.
Фриттата с овощами и пармезаном имеет множество полезных свойств. Яйца являются источником высококачественного белка и содержат такие витамины, как А, D, Е, В12 и фолиевая кислота. Овощи, такие как шпинат, помидоры или цукини, обогащают блюдо богатым содержанием клетчатки и витаминами А, С и К. Сыр пармезан добавляет нежный и пикантный вкус, а также белок и кальций.
Фриттата с овощами и пармезаном можно употреблять как главное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Норма потребления зависит от потребностей организма и пищевых привычек каждого человека, однако обычно одна порция составляет около 200-250 грамм.
Фриттата можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она прекрасно подходит к салатам, хлебу, рису или пасте. Блюдо легко можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя или заменяя овощи, сыры или специи.
Фриттату с овощами и пармезаном можно подавать как горячую, так и холодную. Она прекрасно подходит для пикника, ланча на работе или просто для семейного обеда. При сервировке ее часто дополняют зеленью или свежими травами.
Срок и способ хранения фриттаты с овощами и пармезаном зависят от того, как она приготовлена. Если она полностью остыла, ее можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2-3 дней. Перед подачей блюдо можно подогреть в духовке или микроволновой печи.
Фриттата с овощами и пармезаном является традиционным блюдом итальянской кухни. Итальянская кухня известна своим многообразием овощных блюд и использованием высококачественных продуктов. Фриттата входит в категорию так называемых "cucina povera" - блюд, приготовленных из простых и доступных ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления фриттаты с овощами и пармезаном заключаются в правильном сочетании ингредиентов и готовке яиц. Рекомендуется использовать свежие продукты, чтобы получить наилучший результат. При приготовлении фриттаты важно помнить, что она должна быть нежной и сочной, поэтому не стоит пережаривать яйца, чтобы избежать пересушенного блюда.
История этого блюда относится к итальянской кухне. Фриттата появилась в Италии много веков назад и была создана как способ использования остатков продуктов. Она приготавливалась из яиц и различных овощей, которые были доступны в регионе. Постепенно фриттата стала состоять из более изысканных ингредиентов, таких как пармезан, и стала популярным блюдом во многих итальянских семьях.
Фриттата с овощами и пармезаном имеет множество полезных свойств. Яйца являются источником высококачественного белка и содержат такие витамины, как А, D, Е, В12 и фолиевая кислота. Овощи, такие как шпинат, помидоры или цукини, обогащают блюдо богатым содержанием клетчатки и витаминами А, С и К. Сыр пармезан добавляет нежный и пикантный вкус, а также белок и кальций.
Фриттата с овощами и пармезаном можно употреблять как главное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Норма потребления зависит от потребностей организма и пищевых привычек каждого человека, однако обычно одна порция составляет около 200-250 грамм.
Фриттата можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она прекрасно подходит к салатам, хлебу, рису или пасте. Блюдо легко можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя или заменяя овощи, сыры или специи.
Фриттату с овощами и пармезаном можно подавать как горячую, так и холодную. Она прекрасно подходит для пикника, ланча на работе или просто для семейного обеда. При сервировке ее часто дополняют зеленью или свежими травами.
Срок и способ хранения фриттаты с овощами и пармезаном зависят от того, как она приготовлена. Если она полностью остыла, ее можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2-3 дней. Перед подачей блюдо можно подогреть в духовке или микроволновой печи.
Фриттата с овощами и пармезаном является традиционным блюдом итальянской кухни. Итальянская кухня известна своим многообразием овощных блюд и использованием высококачественных продуктов. Фриттата входит в категорию так называемых "cucina povera" - блюд, приготовленных из простых и доступных ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления фриттаты с овощами и пармезаном заключаются в правильном сочетании ингредиентов и готовке яиц. Рекомендуется использовать свежие продукты, чтобы получить наилучший результат. При приготовлении фриттаты важно помнить, что она должна быть нежной и сочной, поэтому не стоит пережаривать яйца, чтобы избежать пересушенного блюда.