Ваш желудок устал от тяжелой пищи? Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию легкий, *разгрузочный* супчик. Этот рецепт может окунуть вас в детство, ведь это тот самый суп с галушками, который делали наши бабушки.
Для начала нам нужно приготовить бульон. В момент приготовления его нужно посолить и поперчить по вкусу.
Если бульон был приготовлен заранее, то ставим его на плиту и доводим до кипения.
Делаем наши галушки: берем мягкое сливочное масло, разбиваем в него яйцо и добавляем к ним муку (около 2-3 столовых ложек). Хорошо перемешиваем до однородности, солим, перчим. Масса должна поучиться вязкая, как на фото. Можете так же добавить в массу зелень.
Как бульон закипит, выкладываем в него, ранее порезанную, картошечку и убавляем до среднего газа.
Пока наша картошечка варится, приступим к зажаркe. Ставим нагреваться масло. Как только оно нагреется, выкладываем, ранее порезанные, лук и морковку. Тушим до готовности, параллельно мешая, чтобы не подгорело.
Как только зажарка будет готова - добавляем ее в бульон и оставляем варить до полуготовности картошки (она хорошо ломается, но еще не до конца сварена).
Пришло время отваривать галушки: опускаем ложечку в бульон, чтобы она стала скользкой, и набираем в нее немного теста, затем опускаем в бульон. Набираем примерно половину чайной ложечки, потому что они позже увеличатся в размерах.
Выгружаем в бульон все тесто и оставляем на медленном огне примерно на 10 минут. Суп готов! Приятного аппетита!