Гречка с грибами по-купечески

Гречка с грибами по-купечески - это сытное и полезное блюдо! Гречка получается очень вкусной и ароматной, такой гарнир и вполне может быть самостоятельным блюдом. Такое блюдо можно приготовить для всей семьи на обед или ужин, будьте уверенны, все останутся довольны! Готовится очень быстро и просто, из простого набора ингредиентов, которые имеются в холодильнике.

Ингредиенты

• Гречневая крупа250 мл
• Грибы шампиньоны400 г
• Вода горячая кипячёная400 мл
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Масло сливочное30 г
• Масло растительное2 ст.л.
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. В разогретую сковороду налить растительное масло и добавить немного сливочного масла. Выложить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета 3 минуты.
2. Далее добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать и обжарить вместе 3-4 минуты.
3. Пожаренные овощи выложить из сковороды. В эту же сковороду добавить нарезанные пластинами шампиньоны. Накрыть крышкой и периодически помешивая, готовить до испарения влаги.
4. Добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу, обжарить ещё 5 минут до готовности и убрать с плиты.
5. В отдельную сковороду высыпать промытую гречку и прогреть без добавления воды, 2-3 минуты.
6. Далее залить подсоленным кипятком, чтобы он покрыл крупу. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.
7. В готовую гречку добавить обжаренные лук с морковью, грибы и хорошо перемешать.