Гречка с грибами по-купечески
Гречка с грибами по-купечески
Гречка с грибами по-купечески - фото готового блюда
Оцените рецепт
Гречка с грибами по-купечески - это сытное и полезное блюдо! Гречка получается очень вкусной и ароматной, такой гарнир и вполне может быть самостоятельным блюдом. Такое блюдо можно приготовить для всей семьи на обед или ужин, будьте уверенны, все останутся довольны! Готовится очень быстро и просто, из простого набора ингредиентов, которые имеются в холодильнике.
Ингредиенты
Гречневая крупа
250 мл
Грибы шампиньоны
400 г
Вода горячая кипячёная
400 мл
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Масло сливочное
30 г
Масло растительное
2 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
В разогретую сковороду налить растительное масло и добавить немного сливочного масла. Выложить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета 3 минуты. -
Далее добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать и обжарить вместе 3-4 минуты. -
Пожаренные овощи выложить из сковороды. В эту же сковороду добавить нарезанные пластинами шампиньоны. Накрыть крышкой и периодически помешивая, готовить до испарения влаги. -
Добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу, обжарить ещё 5 минут до готовности и убрать с плиты. -
В отдельную сковороду высыпать промытую гречку и прогреть без добавления воды, 2-3 минуты. -
Далее залить подсоленным кипятком, чтобы он покрыл крупу. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут. -
В готовую гречку добавить обжаренные лук с морковью, грибы и хорошо перемешать.
Гречка с грибами по-купечески - это традиционное русское блюдо, которое имеет свою историю и особые характеристики. Считается, что оно было создано во времена Российской империи и прославилось благодаря своему изысканному вкусу.
Это блюдо получило название "по-купечески" из-за того, что оно пользовалось особой популярностью среди купцов и богатых слоев общества. Гречка с грибами была считана дорогим и роскошным блюдом, доступным только элитным классам.
Гречка является основным компонентом этого блюда. Она богата белками, клетчаткой, железом, фосфором и витаминами группы B. Грибы, в свою очередь, содержат полезные вещества, такие как витамин D, витамин B12 и магний.
Польза гречки с грибами заключается в ее высоком содержании белка и клетчатки, которые способствуют здоровому пищеварению и общему укреплению организма. Она также может быть полезна для контроля уровня сахара в крови и холестерина.
Однако, следует учитывать некоторые вредные аспекты этого блюда. Гречка содержит фитиновую кислоту, которая может затруднить усвоение некоторых питательных веществ организмом. Поэтому рекомендуется предварительное замачивание гречки перед приготовлением или приобретение специальной "отборной" гречки, которая не содержит фитиновой кислоты.
Норма потребления гречки с грибами зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное и разнообразное потребление этого блюда в рамках сбалансированной диеты.
Гречка с грибами хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как зелень, лук, морковь, тушеное мясо или рыба. Она может быть подана как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Существует несколько способов подачи гречки с грибами - она может быть подана горячей или холодной. Классическим способом подачи является горячее блюдо, где гречка и грибы сочетаются с другими ингредиентами, такими как лук и пряности.
Срок хранения гречки с грибами зависит от условий хранения и подготовки. Обычно готовое блюдо может быть хранено в холодильнике в течение 2-3 дней. Рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Гречка с грибами относится к русской национальной кухне и является одним из эталонных блюд русской кухни. В разных регионах России могут быть некоторые вариации этого блюда, но основные ингредиенты и принципы приготовления остаются неизменными.
Секреты и тонкости приготовления гречки с грибами могут включать правильный выбор грибов, составление соусов и специй для придания более насыщенного вкуса, а также правильное приготовление гречки. Некоторые рецепты могут также предусматривать добавление сыра и сметаны для придания более кремовой текстуры. Все это может варьироваться в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций.
Это блюдо получило название "по-купечески" из-за того, что оно пользовалось особой популярностью среди купцов и богатых слоев общества. Гречка с грибами была считана дорогим и роскошным блюдом, доступным только элитным классам.
Гречка является основным компонентом этого блюда. Она богата белками, клетчаткой, железом, фосфором и витаминами группы B. Грибы, в свою очередь, содержат полезные вещества, такие как витамин D, витамин B12 и магний.
Польза гречки с грибами заключается в ее высоком содержании белка и клетчатки, которые способствуют здоровому пищеварению и общему укреплению организма. Она также может быть полезна для контроля уровня сахара в крови и холестерина.
Однако, следует учитывать некоторые вредные аспекты этого блюда. Гречка содержит фитиновую кислоту, которая может затруднить усвоение некоторых питательных веществ организмом. Поэтому рекомендуется предварительное замачивание гречки перед приготовлением или приобретение специальной "отборной" гречки, которая не содержит фитиновой кислоты.
Норма потребления гречки с грибами зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное и разнообразное потребление этого блюда в рамках сбалансированной диеты.
Гречка с грибами хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как зелень, лук, морковь, тушеное мясо или рыба. Она может быть подана как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Существует несколько способов подачи гречки с грибами - она может быть подана горячей или холодной. Классическим способом подачи является горячее блюдо, где гречка и грибы сочетаются с другими ингредиентами, такими как лук и пряности.
Срок хранения гречки с грибами зависит от условий хранения и подготовки. Обычно готовое блюдо может быть хранено в холодильнике в течение 2-3 дней. Рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Гречка с грибами относится к русской национальной кухне и является одним из эталонных блюд русской кухни. В разных регионах России могут быть некоторые вариации этого блюда, но основные ингредиенты и принципы приготовления остаются неизменными.
Секреты и тонкости приготовления гречки с грибами могут включать правильный выбор грибов, составление соусов и специй для придания более насыщенного вкуса, а также правильное приготовление гречки. Некоторые рецепты могут также предусматривать добавление сыра и сметаны для придания более кремовой текстуры. Все это может варьироваться в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций.