Грушевая пастила
Грушевая пастила
Грушевая пастила - фото готового блюда
Блюдо:
Пастила
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Ароматные, в меру сладкие, тонкие трубочки на картинке - это и есть пастила из груш. Ее-то и приготовим в домашних условиях. Грушевая пастила без сахара отлично хранится достаточно продолжительное время, поэтому можно заготовить этот чудесный десерт впрок на зиму. Тем более, если у вас шикарный урожай груш, и вы не знаете, куда бы их еще пристроить. Кстати, вкус и аромат этого натурального десерта можно разнообразить. К примеру, добавить к грушевому пюре не только кардамон и бадьян - отлично подойдет молотая корица, гвоздика или ваниль. Тогда готовая пастила из груш будет не только очень вкусной, но и безумно ароматной.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Спелые и мягкие груши промойте, вырежьте семенную коробочку, плодоножку, удалите повреждения. Кожицу я обычно срезаю. Порежьте плоды на дольки. -
На дно кастрюли с толстыми стенами налейте 3 столовые ложки воды и выложите дольки груши. -
Лимон промойте, разрежьте на ломтики, выберите косточки. Отправляйте его прямо в кастрюлю. Если не желаете, чтобы лимончик чувствовался, то просто выдавите в кастрюлю сок. -
Кастрюлю с закрытой крышкой ставьте на огонь и варите груши до размягчения. В зависимости от размера фруктов этот процесс займет у вас от получаса до часа. -
При варке груш выделится много сока, его, при желании, можно слить и употреблять как компот. А также, если хотите, можете уварить его до сиропа и "вернуть" в кастрюлю. -
Сваренные груши пропустите через мясорубку, измельчите в блендере или протрите ложкой через сито. -
Грушевую кашицу поставьте на маленький огонь и периодически помешивайте. Я держу до тех пор, пока масса практически не начинает пригорать. -
Нагрейте духовку до температуры 100 градусов. На противень выложите пергамент и разровняйте по нему уваренную грушевую массу. Сушите при приоткрытой духовке. Советую слой делать потоньше, т.к. толстые слои придется отсуживать и переворачивать на другую сторону. -
Высушенную пастилу из груш храните в стеклянных банках, скатав рулончиком. Готовая пастила не должна ломаться и пачкать руки! Приятного аппетита!
Грушевая пастила - это сладкое лакомство, изготовленное из груш и сахара.
История блюда уходит свои корни в древний мир. Восточные исторические источники сообщают о таком лакомстве, как пастила, еще в VI-VII веках н.э. В течение многих веков пастила была популярным десертом во многих странах востока, включая Россию. Однако первоначально она готовилась без добавления агар-агара или желатина.
Грушевая пастила получила свое название из-за основного ингредиента - груш. Груши содержат витамины С, Е, В1, В2, В6, а также каротин, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, железо и др. Груши также богаты пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения и укреплению иммунной системы. Это делает грушевую пастилу полезной для организма, особенно для поддержания здоровья сердца и сосудов.
Однако стоит помнить, что грушевая пастила содержит большое количество сахара, поэтому её употребление должно быть умеренным.
Грушевую пастилу можно подавать в качестве десерта или комплемента к чаю. Она отлично сочетается с другими фруктами, орехами и сыром.
Приготовление грушевой пастилы требует определенных навыков и тонкостей. Груши нужно тщательно приготовить, очистив их от кожуры и семян, а затем превратить в пюре. Пюре смешивается с сахаром и варится до получения нужной консистенции. Затем полученную массу раскладывают на плитку и высушивают в духовке при низкой температуре.
Грушевую пастилу следует хранить в сухом и прохладном месте в герметичной упаковке. При правильном хранении её срок годности составляет около 6 месяцев.
Грушевая пастила относится к русской национальной кухне. Она является одним из традиционных и популярных сладких десертов России.
Тонкости приготовления грушевой пастилы включают правильный выбор спелых и сочных груш, а также контроль температуры во время сушки, чтобы сохранить вкус и аромат фруктов. Также можно добавить различные специи или цитрусовые для придания блюду интересного вкуса.
История блюда уходит свои корни в древний мир. Восточные исторические источники сообщают о таком лакомстве, как пастила, еще в VI-VII веках н.э. В течение многих веков пастила была популярным десертом во многих странах востока, включая Россию. Однако первоначально она готовилась без добавления агар-агара или желатина.
Грушевая пастила получила свое название из-за основного ингредиента - груш. Груши содержат витамины С, Е, В1, В2, В6, а также каротин, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, железо и др. Груши также богаты пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения и укреплению иммунной системы. Это делает грушевую пастилу полезной для организма, особенно для поддержания здоровья сердца и сосудов.
Однако стоит помнить, что грушевая пастила содержит большое количество сахара, поэтому её употребление должно быть умеренным.
Грушевую пастилу можно подавать в качестве десерта или комплемента к чаю. Она отлично сочетается с другими фруктами, орехами и сыром.
Приготовление грушевой пастилы требует определенных навыков и тонкостей. Груши нужно тщательно приготовить, очистив их от кожуры и семян, а затем превратить в пюре. Пюре смешивается с сахаром и варится до получения нужной консистенции. Затем полученную массу раскладывают на плитку и высушивают в духовке при низкой температуре.
Грушевую пастилу следует хранить в сухом и прохладном месте в герметичной упаковке. При правильном хранении её срок годности составляет около 6 месяцев.
Грушевая пастила относится к русской национальной кухне. Она является одним из традиционных и популярных сладких десертов России.
Тонкости приготовления грушевой пастилы включают правильный выбор спелых и сочных груш, а также контроль температуры во время сушки, чтобы сохранить вкус и аромат фруктов. Также можно добавить различные специи или цитрусовые для придания блюду интересного вкуса.