Куриные крылышки — это один из самых популярных и в то же время простых блюд, которое всегда считались классикой фаст-фуда. Для их употребления не нужны столовые приборы, поскольку их кушают руками. Можно отменить поход в KFC и приготовить очень много крылышек, только по себестоимости! Попробуйте обязательно.
Каждое крыло нужно разделить по фалангам, то есть разрезать по кости. Если вы купили хлопья большого размера, то их необходимо измельчить с помощью скалки или же блендера до состояния крупной крошки.
Панировку нужно готовить таким образом: 6 ст.л. муки необходимо положить в глубокую ёмкость. В соотношении с мукой стоит добавить 3 ст.л. крахмала. Вбить 2 яйца и добавить все любимые специи по вкусу, отличным вариантом будет: соль, куркума, специи для курицы, сухая аджика и паприка (по желанию можно добавить свежий чеснок).
Крылья также необходимо присыпать сверху специями и растереть по всему объёму.
Кляр необходимо вымешивать столовой ложкой и постепенно вливать воду до тех пор, пока кляр не станет по консистенции похожим на кефир.
К измельчённым кукурузным хлопьям добавляем 2 ст.л. муки. В готовый кляр отправляем крылышки (можно сделать это заранее перед приготовлением и оставить их в холодильнике на 3-4 часа). Вымешивать можно руками, чтобы всё мясо равномерно покрылось кляром.
Каждое крыло необходимо обмакивать в кукурузных хлопьях до тех пор, пока они не окажутся покрытыми по всей площади..
В казан необходимо налить растительное масло без запаха и прогреть его в течение 1 минуты. Обжаривать крылышки следует в на протяжении 6-7 минут до золотистой корочки. Для того чтобы их удобно было крылья вынимать из масла, можно использовать шумовку.
Крылья можно выложить на бумажные полотенца для того, чтобы из них вышел лишний жир. Подавать с любимым соусом горячими.