Капустные оладьи на кефире
Капустные оладьи на кефире
Капустные оладьи на кефире - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Капустные оладьи – это полезное блюдо. Оно выступает прекрасной альтернативной картофельным или сдобным оладьям. Блюдо получается диетическим и хорошо подходит для завтрака или перекуса. Важно, что капуста – продукт, который легко приобрести в любой сезон.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Капуста белокочанная
400 г
Лук зеленый (перья)
80 г
Кефир нежирный
4 ст.л.
Мука пшеничная высш. сорта
5 ст.л.
Специя сухой чеснок
0.5 ч.л.
Укроп
по вкусу
Масло растительное
100 мл
Молотый чёрный перец
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
10.75
ккал
Белки
0.81
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
0.75
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Первым делом подготовим капусту. Её нужно очень мелко нашинковать. -
Можно проварить в кипятке, чтобы она стала мягкой, но лучше просто залить кипятком. Так нам удастся сохранить больше полезных веществ. На глубокую миску устанавливаем дуршлаг, кладём в него капусту и заливаем кипятком. Оставляем на 20 минут. -
Нарезаем лук. При желании к зелёным перьям можно добавить немного репчатого. -
Мелко нарезаем укроп. Его нужно немного. Он поможет добавить оладушкам больше ароматности. -
Капусту сцеживаем и перекладываем в миску. Добавляем лук, укроп. -
К капусте с зеленью добавляем кефир, соль, специи, яйцо и муку. Хорошо перемешиваем. -
Сковороду хорошо разогреваем, наливаем растительное масло и когда оно прогреется, немного убавляем огонь и начинаем выкладывать ложкой оладьи. Важно в этот момент контролировать температуру. Если масло будет недостаточно прогрето, оладьи напитают в себя много жира, а если слишком перегреется – оладьи сверху сгорят, а нутрии не прожарятся. -
Готовые оладушки выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Можно подавать со сметаной.
Капустные оладьи на кефире – это блюдо, которое приготавливается из свежей или квашеной капусты, смешанной с мукой, молоком, яйцами и кефиром, а затем обжаренной на сковороде. Они имеют характерную форму плоских оладий и обладают нежным вкусом.
История этого блюда уходит в глубокую древность, когда оладьи стали популярным способом использования капусты в пищу. В разных кулинарных традициях капустные оладьи имеют свои вариации. В русской кухне, например, они были одним из основных блюд зимнего периода, когда свежих овощей было недостаточно.
Капустные оладьи на кефире являются полезным блюдом, содержащим большое количество витаминов и полезных веществ. Капуста богата витаминами С, К, В9, а также минералами, такими как калий, кальций и магний. Кефир является источником белка, кальция и витамина B12. Оладьи на кефире также подходят для людей, которые придерживаются молочно-растительной или вегетарианской диеты.
Норма потребления капустных оладий зависит от индивидуальных потребностей организма и рациона питания. Обычно рекомендуется умеренное употребление оладий, чтобы избежать переедания и несбалансированного питания.
Капустные оладьи на кефире могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они идеально подходят в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также могут быть самостоятельным вегетарианским блюдом. К ним можно подать соусы или сметану для придания дополнительного вкуса.
Для подачи капустных оладий на кефире можно использовать свежие овощи, зелень или салаты. Они могут быть представлены как горячими, только что приготовленными, так и в холодном виде.
Срок хранения капустных оладий на кефире составляет около 2-3 дней в холодильнике. Они должны храниться в плотно закрытой пластиковой или стеклянной емкости, чтобы сохранить свежесть и избежать запаха.
Капустные оладьи на кефире представляют собой традиционное блюдо русской кухни. Однако подобные оладьи могут быть найдены и в других кулинарных традициях, таких как украинская, белорусская и польская кухни.
Секреты и тонкости приготовления капустных оладий на кефире заключаются в правильной подготовке капусты, чтобы она была мелко нарезана или измельчена на терке. Также важно хорошо смешать все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. Рекомендуется обжаривать оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
История этого блюда уходит в глубокую древность, когда оладьи стали популярным способом использования капусты в пищу. В разных кулинарных традициях капустные оладьи имеют свои вариации. В русской кухне, например, они были одним из основных блюд зимнего периода, когда свежих овощей было недостаточно.
Капустные оладьи на кефире являются полезным блюдом, содержащим большое количество витаминов и полезных веществ. Капуста богата витаминами С, К, В9, а также минералами, такими как калий, кальций и магний. Кефир является источником белка, кальция и витамина B12. Оладьи на кефире также подходят для людей, которые придерживаются молочно-растительной или вегетарианской диеты.
Норма потребления капустных оладий зависит от индивидуальных потребностей организма и рациона питания. Обычно рекомендуется умеренное употребление оладий, чтобы избежать переедания и несбалансированного питания.
Капустные оладьи на кефире могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они идеально подходят в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также могут быть самостоятельным вегетарианским блюдом. К ним можно подать соусы или сметану для придания дополнительного вкуса.
Для подачи капустных оладий на кефире можно использовать свежие овощи, зелень или салаты. Они могут быть представлены как горячими, только что приготовленными, так и в холодном виде.
Срок хранения капустных оладий на кефире составляет около 2-3 дней в холодильнике. Они должны храниться в плотно закрытой пластиковой или стеклянной емкости, чтобы сохранить свежесть и избежать запаха.
Капустные оладьи на кефире представляют собой традиционное блюдо русской кухни. Однако подобные оладьи могут быть найдены и в других кулинарных традициях, таких как украинская, белорусская и польская кухни.
Секреты и тонкости приготовления капустных оладий на кефире заключаются в правильной подготовке капусты, чтобы она была мелко нарезана или измельчена на терке. Также важно хорошо смешать все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. Рекомендуется обжаривать оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.