Картофельный суп на мясном бульоне

Картофельный суп на мясном бульоне – это очень, простое, но в то же время сытное, полезное блюдо. Его можно сделать диетическим, отваривая мясо и овощи в бульоне, а можно разнообразить его вкус предварительно обжарив мясо и овощи. Второй вариант будет более калорийным, но зато очень насыщенным и наваристым. Классический, аппетитный аромат мясного бульона станет интереснее, если добавить в суп специи, например чеснок, паприку, черный перец и другие приправы по вкусу. Готовить можно с использованием любого вида мяса, но считается что мясо на кости дает более вкусный, питательный бульон. Попробуйте приготовить этот несложный суп по представленному рецепту с указанной последовательностью действий и, возможно, вы станете применять этот вариант в дальнейшем.

Ингредиенты

• Говядина200 г
• Картофель4 шт
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Паприкапо вкусу
• Чеснок сушеныйпо вкусу
• Масло сливочное20 г
• Лавровый листпо вкусу
• Масло растительное1 ст.л.
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Филе говядины нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на смеси растительного и растопленного сливочного масла 5-7 минут.
2. Добавляем к мясу мелко порезанный лук и морковь, перемешиваем продолжаем обжаривать, еще 5 - 7 минут.
3. Отправляем картофель, нарезанный кубиками. Его количество определяется исходя из желаемой густоты супа.
4. Заливаем все водой, примерно 2,5 литра. Добавляем лавровый лист и черный молотый перец, посолим. Варим 35-40 минут, посыпаем паприкой, сухим чесноком и даем супу настояться 15-20 минут.