Конфеты из сахара - любимое лакомство детей постсоветского пространства, когда не было такого разнообразия сладостей как в современном мире. Готовятся такие конфеты из минимума ингредиентов, которые есть в каждом доме. приготовление займет по времени немного, и усилий тоже потребуется по минимуму. Конфетам можно придать любую форму, которая у вас найдется. Такие конфеты понравятся и детям, и принесут самые позитивные воспоминания из отрочества взрослым. Обязательно приготовьте сахарные конфеты по данному рецепту.
В глубокую жаропрочную посуду высыпаем сахар, вливаем туда же воду, перемешиваем.
Ставим на самый большой огонь, кипятим и перемешиваем не останавливаясь до тех пор, пока весь сахар не растворится в воде. Как только сахар начнет растворяться, добавляем туда щепотку лимонной кислоты и перемешиваем дальше. Лимонную кислоту можно заменить лимонным же соком или винным уксусом, а можно и не добавлять ничего, если вам не нравится кислинка в конфетах, у всех разные предпочтения.
Как только на воде станут появляться пузырьки, уменьшаем огонь до среднего, и варим дальше до получения янтарного цвета, интенсивно помешивая сахарную массу. Не переварите, нам нужен янтарный цвет, а не коричневый, иначе конфеты получатся горькими. Готовность сахарной смеси можно проверить капнув несколько капель в холодную воду, если она растворится, значит нужно еще доваривать, если же она застынет в виде той же капли, значит можно убирать с огня.
Силиконовые формочки для будущих конфет смазываем растительным маслом, чтобы конфеты можно было легко вынимать из нее. Вливаем сахарную смесь в каждую формочку до краев, так как конфеты не будут увеличиваться в размерах.
В конфеты для удобства употребления можно вставить палочки или зубочистки, так у нас не заляпаются руки при употреблении, и они станут похожи на "петушки на палочке" из детства. Формочки с палочками в сахарной смеси отправляем в холодильник до полного застывания. Конфеты готовы, приятного чаепития!