Кролик с овощами, тушеный в вине
Кролик с овощами, тушеный в вине
Кролик с овощами, тушеный в вине - фото готового блюда
Оцените рецепт
Кролика обладает полезными свойствами и диетическим нежным мясом с короткими волокнами, которое отлично усваивается. Во Франции кролик является традиционным блюдом.
Конкретно в этом рецепте используется редис и морковь, по той причине, что они отлично сочетаются с кроликом. На выходе получается очень пикантное контрастное блюдо.
Ингредиенты
Кролик
1 кг
Редис
350 г
Морковь
350 г
Вино красное полусладкое
500 мл
Сухой тимьян
5 г
Масло растительное
40 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Тушку кролика нужно разделать. Сначала нужно отрубить ноги, затем передние лапы. Грудину разрубаем на две части не до конца. Должен получится прямоугольник. Затем поперек спинки рубим кролика на крупные куски. Кролика нужно обжарить на небольшом количестве масла до легкой золотистой корочки, что даст правильный вкус и аромат.
Кролик с овощами, тушеный в вине – это блюдо из французской кухни, которое представляет собой тушеное мясо кролика в сочетании с различными овощами, приправленными вином.
История блюда связана с французской гастрономической традицией. Во времена короля Людовика XIV это блюдо было одним из самых популярных во французской аристократии. Отличительной особенностью кролика с овощами является оригинальная подача блюда – блюдо разбирается на кусочки мяса и овощи, каждый гость собирает свое блюдо на тарелке. Такая форма подачи позволяет сохранить свежесть и ароматность ингредиентов.
Кролик является полезным источником белка, железа, фосфора и витаминов группы B. Овощи, входящие в состав блюда (например, морковь, лук, сельдерей), обогащают его комплексом витаминов и минералов.
Норма потребления кролика с овощами зависит от индивидуальных потребностей организма и диетического рациона. Обычно рекомендуется умеренное потребление мясных блюд, так как избыток может вызвать переедание животного жира.
Кролик с овощами может сочетаться с разнообразными гарнирами, такими как отварной рис или пюре из картофеля. Кроме того, блюдо можно подавать в сочетании с свежими зелеными овощами или салатом.
Блюдо должно быть подано горячим, прямо после приготовления. Позволяется использовать различные соусы или заправки для придания блюду дополнительного вкуса и аромата.
Хранение кролика с овощами должно осуществляться в холодильнике при температуре от 0 °C до +4 °C. Блюдо лучше всего съесть в течение 1-2 дней.
Кролик с овощами относится к французской кухне и является одним из ее национальных блюд.
Секреты и тонкости приготовления кролика с овощами заключаются в правильном выборе мяса (лучше всего использовать свежее и нежное мясо кролика), а также в правильной подготовке овощей (они должны быть нарезаны одинаковыми кусочками для равномерного тушения). Также стоит аккуратно выбирать и сочетать вино, чтобы его аромат и вкус вписывались в общую композицию блюда.
История блюда связана с французской гастрономической традицией. Во времена короля Людовика XIV это блюдо было одним из самых популярных во французской аристократии. Отличительной особенностью кролика с овощами является оригинальная подача блюда – блюдо разбирается на кусочки мяса и овощи, каждый гость собирает свое блюдо на тарелке. Такая форма подачи позволяет сохранить свежесть и ароматность ингредиентов.
Кролик является полезным источником белка, железа, фосфора и витаминов группы B. Овощи, входящие в состав блюда (например, морковь, лук, сельдерей), обогащают его комплексом витаминов и минералов.
Норма потребления кролика с овощами зависит от индивидуальных потребностей организма и диетического рациона. Обычно рекомендуется умеренное потребление мясных блюд, так как избыток может вызвать переедание животного жира.
Кролик с овощами может сочетаться с разнообразными гарнирами, такими как отварной рис или пюре из картофеля. Кроме того, блюдо можно подавать в сочетании с свежими зелеными овощами или салатом.
Блюдо должно быть подано горячим, прямо после приготовления. Позволяется использовать различные соусы или заправки для придания блюду дополнительного вкуса и аромата.
Хранение кролика с овощами должно осуществляться в холодильнике при температуре от 0 °C до +4 °C. Блюдо лучше всего съесть в течение 1-2 дней.
Кролик с овощами относится к французской кухне и является одним из ее национальных блюд.
Секреты и тонкости приготовления кролика с овощами заключаются в правильном выборе мяса (лучше всего использовать свежее и нежное мясо кролика), а также в правильной подготовке овощей (они должны быть нарезаны одинаковыми кусочками для равномерного тушения). Также стоит аккуратно выбирать и сочетать вино, чтобы его аромат и вкус вписывались в общую композицию блюда.