Лазанья итальянская
Лазанья итальянская
Лазанья итальянская - фото готового блюда
Блюдо:
Лазанья
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Потрясающе вкусное итальянское блюдо можно приготовить самостоятельно дома, если следовать нашему рецепту. Лазанья - выигрышный вариант для угощения гостей или просто для семейного ужина или обеда. Такая лазанья точно понравится вам и захотите приготовить её еще не раз.
Ингредиенты
Свиной фарш
700 г
Лук репчатый
1 шт
Перец сладкий
1 шт
Морковь
2 шт
Томатная паста
200 г
Вино красное сухое
200 г
Сушеный базилик
0.5 ч.л.
Орегано сушеный
0.5 ч.л.
Молоко
700 мл
Масло сливочное
50 г
Мука высшего сорта
50 г
Мускатный орех
1 щепотка
Листы лазаньи
9 шт
Масло растительное
30 мл
Молотый красный перец
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
21.5
ккал
Белки
1
г
Жиры
1.63
г
Углеводы
0.63
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Начнём приготовление лазаньи с приготовления соуса болоньезе. Для этого нарежем мелким кубиком лук, перец и морковь. Нам нужно их обжарить на небольшом количестве растительного масла. Обжаривать будем до мягкости овощей. -
Затем вливаем сухое красное вино и всё перемешиваем. Вино можно заменить на обычную воду, но тогда вы исключите оригинальный итальянский вкус))) Тушим примерно 15 минут. -
Пока тушатся овощи на отдельной сковороде начнём обжаривать мясной фарш. В нашем рецепте фарш свиной, хотя его можно взять любой на ваш вкус. Солим, перчим по вкусу. -
Как только фарш хорошо обжарился, отправляем его к овощам. Перемешиваем, чтобы он распределился по всей сковороде. -
Затем вливаем томатную пасту и тушим под крышкой около часа. При необходимости можно доливать кипячёной воды, чтобы соус не пригорел, а оставался слегка жидковатым. В конце добавим специи. -
Теперь готовим соус Бешамель. Для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло. Убавляем огонь и потихоньку всыпаем муку, активно перемешивая и не давая появиться комочкам. Должна получиться очень густая заварная масса. -
Затем частями вливаем молоко, всё также продолжая перемешивать. Густая масса должна постепенно становится жиже, но с огня не убираем. -
Когда влили всё молоко, продолжаем варить соус. Но теперь его необходимо взбивать до лёгкого загустения. После загустения добавляем соль по вкусу и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем. Накрываем плёнкой, даем немного постоять. -
Теперь, когда соусы готовы, приступаем к сборке лазаньи. Кстати, нам ещё нужно натереть сыр на средней тёрке. -
Дно формы смазываем соусом Бешамель. Затем выкладываем листы лазаньи. -
Далее идёт соус болоньезе, снова Бешамель и тёртый сыр. Все равномерно распределяем, чтобы не было возвышенностей и впадин. -
Таким образом, продолжаем слоями выкладывать соусы, листы лазаньи и сыр, пока они не закончатся. Убираем выпекаться в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Лазанья — это традиционное итальянское блюдо, состоящее из слоистых пластин теста, фаршированных мясом или овощами, и перетертого соуса, обычно на основе томатов. Блюдо запекается в духовке до золотистой корочки.
История
История лазаньи имеет в корнях древние греческие и римские культуры. В древности уже существовало подобное блюдо, которое готовили из слоистого теста, фаршировали мясом и соусом, а затем запекали. Однако именно в Италии лазанья приобрела свою популярность и получила национальное признание.
Название
Название "лазанья" происходит от греческого слова "лазанон", что означает "посуду для гари". Это название было дано блюду из-за его оригинального способа приготовления, когда все слои ингредиентов ставятся в форму для запекания.
Польза и вред
Лазанья содержит разнообразные продукты, которые могут быть полезными для организма. Она богата белками из мяса или овощей, а также углеводами из теста. В лазанье присутствуют также витамины и полезные вещества, включая витамины из группы В, витамин С и калий. Однако избыточное потребление лазаньи может привести к набору лишних килограммов и повышенному уровню холестерина из-за высокого содержания жиров и углеводов.
Норма потребления
Норма потребления лазаньи зависит от общей диеты и потребностей организма. В целом, рекомендуется умеренное употребление блюда, не более одной порции в день.
Сочетание с другими блюдами и продуктами
Лазанья часто подается с салатом, который помогает более легко усвоить тяжелое блюдо. Она хорошо сочетается с свежими овощами, такими как помидоры или шпинат. Лазанья также может подаваться с хлебом или гарниром из овощей, чтобы создать более сбалансированный прием пищи.
Способ подачи
Лазанью обычно подают в керамической форме, резко вырезая кусочек на каждом порционном куске, чтобы раскрыть все слои ингредиентов. Она может быть украшена свежими травами или тертым сыром для добавления аромата и визуального воздействия.
Срок и способ хранения
Лазанью можно хранить в холодильнике в пластиковой упаковке или контейнере до 3-4 дней. Однако, чтобы сохранить свежесть и качество блюда, лучше всего употреблять его в течение первых 1-2 дней.
Кухня
Лазанья является итальянским блюдом и входит в национальную кухню Италии. Она является одним из самых известных и популярных итальянских блюд во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления
Один из секретов приготовления вкусной лазаньи заключается в использовании свежих ингредиентов. Фарш должен быть мягким и сочным, соу-с должен быть толстым и ароматным, а тесто должно быть ароматным и хорошо проваренным. Для подачи можно добавить свежие травы или пармезановый сыр.
Лазанья - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть прекрасным выбором для семейного обеда или ужина. Однако, как и с любым блюдом, важно умеренно употреблять лазанью и сочетать ее с другими полезными продуктами для достижения сбалансированного питания.
История
История лазаньи имеет в корнях древние греческие и римские культуры. В древности уже существовало подобное блюдо, которое готовили из слоистого теста, фаршировали мясом и соусом, а затем запекали. Однако именно в Италии лазанья приобрела свою популярность и получила национальное признание.
Название
Название "лазанья" происходит от греческого слова "лазанон", что означает "посуду для гари". Это название было дано блюду из-за его оригинального способа приготовления, когда все слои ингредиентов ставятся в форму для запекания.
Польза и вред
Лазанья содержит разнообразные продукты, которые могут быть полезными для организма. Она богата белками из мяса или овощей, а также углеводами из теста. В лазанье присутствуют также витамины и полезные вещества, включая витамины из группы В, витамин С и калий. Однако избыточное потребление лазаньи может привести к набору лишних килограммов и повышенному уровню холестерина из-за высокого содержания жиров и углеводов.
Норма потребления
Норма потребления лазаньи зависит от общей диеты и потребностей организма. В целом, рекомендуется умеренное употребление блюда, не более одной порции в день.
Сочетание с другими блюдами и продуктами
Лазанья часто подается с салатом, который помогает более легко усвоить тяжелое блюдо. Она хорошо сочетается с свежими овощами, такими как помидоры или шпинат. Лазанья также может подаваться с хлебом или гарниром из овощей, чтобы создать более сбалансированный прием пищи.
Способ подачи
Лазанью обычно подают в керамической форме, резко вырезая кусочек на каждом порционном куске, чтобы раскрыть все слои ингредиентов. Она может быть украшена свежими травами или тертым сыром для добавления аромата и визуального воздействия.
Срок и способ хранения
Лазанью можно хранить в холодильнике в пластиковой упаковке или контейнере до 3-4 дней. Однако, чтобы сохранить свежесть и качество блюда, лучше всего употреблять его в течение первых 1-2 дней.
Кухня
Лазанья является итальянским блюдом и входит в национальную кухню Италии. Она является одним из самых известных и популярных итальянских блюд во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления
Один из секретов приготовления вкусной лазаньи заключается в использовании свежих ингредиентов. Фарш должен быть мягким и сочным, соу-с должен быть толстым и ароматным, а тесто должно быть ароматным и хорошо проваренным. Для подачи можно добавить свежие травы или пармезановый сыр.
Лазанья - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть прекрасным выбором для семейного обеда или ужина. Однако, как и с любым блюдом, важно умеренно употреблять лазанью и сочетать ее с другими полезными продуктами для достижения сбалансированного питания.