Лазанья с баклажанами
Лазанья с баклажанами
Лазанья с баклажанами - фото готового блюда
Оцените рецепт
Лазанья с баклажанами - удивительная вегетарианская альтернатива приготовления классической лазаньи. Многие люди к баклажанам относятся скептически, так как они имеют травянистый вкус, но если приготовить баклажаны правильно, то получится очень вкусное блюдо. Лазанья из баклажан получается очень вкусной и для тех кто поддерживает пост или диету это может быть прекрасным вариантом. Главная хитрость приготовления баклажан в этом рецепте: баклажаны нужно закладывать в лазанью чуть поджаренными, тогда слои получатся мягкими и сочными. Основной тон вкуса придаёт сыр, поэтому надо брать хороший сыр, в этом рецепте мы будем использовать твёрдый сыр. Порадуйте своих близких вкусной и сочной овощной лазаньей с баклажанами на ужин!
Ингредиенты
Сыр тёртый
200 г
Баклажаны
2 шт
Кабачки
3 шт
Лук порей
0.5 шт
Капуста цветная
1 шт
Томатный соус
6 ст.л.
Укроп
2 пучка
Морковь
2 шт
Листы лазаньи
10 шт
Подсолнечное масло
30 мл
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала займёмся подготовкой баклажан. У баклажан отрезаем хвостики и разрезаем вдоль на 2 части. Закладываем баклажаны в миску, солим и заливаем водой, чтобы убрать привкус горечи. Оставляем баклажаны до того времени, пока не закончим заниматься остальными овощами. -
Лук-порей нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на крупной тёрке. Цуккини очищаем от кожуры и нарезаем на средние кубики. Цветную капусту разделяем на соцветия и мелко нарезаем. Мелко измельчаем укроп. -
Сливаем воду с баклажан, промываем под проточной водой, отжимаем от избытка воды. Нарезаем баклажаны пластинами, а затем некрупными кубиками. -
В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. Отправляем сковороду лук и морковь, слегка обжариваем. Затем добавляем цуккини, обжариваем всё вместе несколько минут. -
К чуть обжаренным овощам добавляем баклажаны, цветную капусту, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и обжариваем. Когда овощи немного подсушились, добавляем часть укропа, тушим овощи в собственном соку. -
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем её томатным соусом. Сверху выкладываем листы для лазаньи и смазываем их соусом. Выкладываем начинку, сверху посыпаем тёртым сыром. Повторяем слой дважды. Отправляем лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 10 минут до готовности достаём противень и посыпаем лазанью тёртым сыром, отправляем запекаться до конца. -
Спустя пол часа достаём готовую овощную лазанью из духовки, посыпаем укропом. Разрезаем лазанью на порционные кусочки и подаём к столу. Лазанья с баклажанами готова, приятного аппетита!
Лазанья с баклажанами - это классическое итальянское блюдо, состоящее из слоев тонких пластов лазаньи, соусов и начинок. Баклажаны добавляются в эту традиционную рецептуру, придавая блюду более насыщенный и ароматный вкус.
История лазаньи уходит своими корнями в Древний Рим, где она была перенята из греческой кухни. Тогда это блюдо готовилось из слоев пластов флаконов - больших листьев салата или сочных овощей, а не из теста. Позже, в Средневековье, рецепт изменился, и тонкие слои пасты стали использоваться вместо листьев. Модернизация этого блюда произошла только в XVIII веке, когда мидии были заменены фаршем из мяса.
Лазанья с баклажанами богата витаминами и полезными веществами. Баклажаны содержат витамины группы В, витамин К, фолиевую кислоту, магний и калий. Также они богаты антиоксидантами, которые помогают предотвращать воспаление и защищать клетки от повреждений. Лазанья также обладает высоким содержанием белка, который необходим для роста и регенерации тканей.
Но стоит помнить, что лазанья с баклажанами может быть высококалорийным блюдом из-за использования сыра и мяса в рецепте. Поэтому важно контролировать размер порции и учитывать калорийность других приемов пищи в течение дня.
Сочетание лазаньи с баклажанами с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Она отлично сочетается с салатами с простыми или цитрусовыми дрессингами, гарнирами из овощей или зелеными листьями, например, свежим шпинатом или базиликом.
Лазанью с баклажанами можно подавать горячей, после того, как она пропеклась в духовке. Она часто подается на обед или ужин в качестве основного блюда. Приятно украсить тарелку зеленью или тонкими ломтиками баклажанов.
Срок хранения лазаньи с баклажанами составляет около 3-4 дней в холодильнике. Она хорошо сохраняется в плотно закрытой емкости или обернутой в пищевую пленку. Чтобы подогреть лазанью, ее можно разогреть в духовке или микроволновке.
Лазанья с баклажанами относится к итальянской национальной кухне. В Италии это блюдо готовят в разных регионах с небольшими вариациями в рецепте. Она также популярна во многих странах и широко доступна в ресторанах и кафе по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления лазаньи с баклажанами заключаются в том, чтобы правильно приготовить баклажаны, чтобы они были мягкими и сочными, а также в том, чтобы не пережарить или переказать тесто для лазаньи. Также хорошая итальянская томатная паста и натуральные ингредиенты могут сделать блюдо по-настоящему вкусным и ароматным.
Наслаждайтесь лазаньей с баклажанами и экспериментируйте с разными вариациями и сочетаниями ингредиентов, чтобы создать уникальное блюдо по своему вкусу.
История лазаньи уходит своими корнями в Древний Рим, где она была перенята из греческой кухни. Тогда это блюдо готовилось из слоев пластов флаконов - больших листьев салата или сочных овощей, а не из теста. Позже, в Средневековье, рецепт изменился, и тонкие слои пасты стали использоваться вместо листьев. Модернизация этого блюда произошла только в XVIII веке, когда мидии были заменены фаршем из мяса.
Лазанья с баклажанами богата витаминами и полезными веществами. Баклажаны содержат витамины группы В, витамин К, фолиевую кислоту, магний и калий. Также они богаты антиоксидантами, которые помогают предотвращать воспаление и защищать клетки от повреждений. Лазанья также обладает высоким содержанием белка, который необходим для роста и регенерации тканей.
Но стоит помнить, что лазанья с баклажанами может быть высококалорийным блюдом из-за использования сыра и мяса в рецепте. Поэтому важно контролировать размер порции и учитывать калорийность других приемов пищи в течение дня.
Сочетание лазаньи с баклажанами с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Она отлично сочетается с салатами с простыми или цитрусовыми дрессингами, гарнирами из овощей или зелеными листьями, например, свежим шпинатом или базиликом.
Лазанью с баклажанами можно подавать горячей, после того, как она пропеклась в духовке. Она часто подается на обед или ужин в качестве основного блюда. Приятно украсить тарелку зеленью или тонкими ломтиками баклажанов.
Срок хранения лазаньи с баклажанами составляет около 3-4 дней в холодильнике. Она хорошо сохраняется в плотно закрытой емкости или обернутой в пищевую пленку. Чтобы подогреть лазанью, ее можно разогреть в духовке или микроволновке.
Лазанья с баклажанами относится к итальянской национальной кухне. В Италии это блюдо готовят в разных регионах с небольшими вариациями в рецепте. Она также популярна во многих странах и широко доступна в ресторанах и кафе по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления лазаньи с баклажанами заключаются в том, чтобы правильно приготовить баклажаны, чтобы они были мягкими и сочными, а также в том, чтобы не пережарить или переказать тесто для лазаньи. Также хорошая итальянская томатная паста и натуральные ингредиенты могут сделать блюдо по-настоящему вкусным и ароматным.
Наслаждайтесь лазаньей с баклажанами и экспериментируйте с разными вариациями и сочетаниями ингредиентов, чтобы создать уникальное блюдо по своему вкусу.