Легкий суп с чечевицей и куриным филе

Автор рецепта:

Диана Прохорова

Блюдо: Первые блюда (супы) / Куриные / Чечевичные

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Легкий суп с чечевицей на курином бульоне отлично подойдет для диетического и здорового питания. Немногие включают чечевицу в свое меню, и это напрасно, ведь она не только полезна, но и из нее также можно приготовить очень аппетитные блюда, за счет включения в состав правильно подобранных специй и компонентов. Чаще всего используют красную или зеленую чечевицу, по вкусовым качествам они практически не отличаются, но имеют разный размер, что влияет на время их приготовления. Зеленая чечевица более крупная и варят ее примерно 30 минут, красная же мелкая и ее приготовление занимает всего 15-20 минут. Рецепт чечевичного супа очень простой и ничем не отличается от приготовления обычных супов. Но чтобы добиться насыщенного и интересного вкуса, его лучше всего приправить, для этого хорошо подойдут чеснок, перец, тимьян, базилик или куркума. В данном рецепте использовалась еще и копчёная паприка, она создала аппетитный аромат дымка и приятное, яркое послевкусие.

Ингредиенты

Сладкая копчёная паприка

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

25 ккал

Белки

1.83 г

Жиры

1 г

Углеводы

1.83 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Мясо курицы заливаем водой, немного посолим и ставим на плиту, варим 35-40 минут.
Приготовим зажарку для супа, на сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук в течение 1-2 минут.
Добавляем к луку натертую морковь и обжариваем еще 2-3 минуты, затем отправляем к смеси ложку томатной пасты, солим, обжариваем примерно 1 минуту.
Когда мясо сварится, вытаскиваем его из бульона и нарезаем на небольшие кусочки, далее отправляем его обратно в суп.
Картофель режем на небольшие кубики и добавляем в бульон, варим 10-15 минут.
Хорошо промытую чечевицу отправляем в суп и продолжаем варить еще 15 минут.
В завершении, добавляем в бульон зажарку из овощей, перемешиваем, досаливаем по вкусу, посыпаем сладкой копченой паприкой, черным перцем, сухим чесноком и отправляем в суп лавровый лист. Готовим еще 5 минут и наш ароматный, легкий суп готов.