Макрурус на сковороде

Если кто не знает, то макрурус — это рыба, которая относится к трескообразному семейству. Она имеет достаточно необычную форму и большую голову. В целом рыба большая и её величина может достигать от двух метров в длину, при этом она может весить 30кг. На полках супермаркетов или рынке встретить такой вид рыбы можно нечасто. Несмотря на это из макруруса можно сделать немалое количество блюд. Вкус данной рыбы будет также необычным, поэтому если вы встретите такую рыбку, то обязательно попробуйте её приготовить. Радуйте своих домочадцев вкусным блюдом и делитесь рецептом со своими друзьями!

Ингредиенты

• Макрурус1 кг
• Мука пшеничная100 г
• Специипо вкусу
• Масло растительное4 ст.л.

Пошаговый рецепт

1. Рыбу необходимо хорошо промыть, разрезать на толстые стейки. Кожицу ненужно снимать, так как рыба может превратится в кашу.
2. Из одной рыбины получится примерно 7-8 стейков. Каждый должен быть толщиной около 4 см.
3. В удобной ёмкости муку смешиваем с солью и любимыми специями (можно добавить смесь перцев, приправу для рыбы, сушёный чеснок и зелень), обваливаем каждый стейк в муке.
4. На разогретую сковороду наливаем 3-4 ст.л. растительного масла и выкладываем стейки макруруса. С каждой стороны обжариваем по 1.5 минуты. Переворачиваем стейки и жарим на сильном огне до золотистой корочки.
5. Рыбу обсушиваем бумажными полотенцами, перекладываем на тарелку для подачи.
   Подавать к столу можно как со свежей зеленью и овощами, так и гарниром из картофельного пюре, гречневой каши и другими любимыми овощами или крупами. Подчеркнёт вкус рыбы сметана.