Мясные медальоны
Мясные медальоны
Мясные медальоны - фото готового блюда
Оцените рецепт
Рекомендуем к приготовлению мясные медальоны. Это очень вкусное, простое и сытное блюдо, которое вы можете приготовить на обед или для романтического ужина. Такие медальоны часто подают в дорогих ресторанах всего мира, но их можно легко и просто приготовить самому в домашних условиях. Нежные и ароматные медальоны, приготовленные на сковороде прекрасно сочетаются с картофелем, овощами или рисом. С приготовлением этого блюда сможет справиться каждый, при этом готовятся они очень быстро.
Ингредиенты
Говяжья вырезка
500 г
Масло сливочное
50 г
Чеснок
2 зубчика
Масло растительное
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
Первым делом нужно немного промариновать мясо. Берём говяжью вырезку и посыпаем её черным молотым перцем, солью и прокатываем по доске. Обжаривать мясо будем в два этапа. -
В сковороду наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла и разогреваем. Выкладываем кусочек мяса на сковороду и жарим на сильном огне. Слегка наклоняем сковороду, чтобы мясо жарилось в масле. Обжариваем с двух сторон и снимаем с плиты. -
Теперь мясо нарезаем на медальоны. На сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его. Два зубчика чеснока очищаем от шелухи и отправляем в сковороду к маслу. Выкладываем наши нарезанные медальоны на сковороду и обжариваем примерно по 30 секунд с каждой стороны. Наше мясо готово, выкладываем его на блюдо, солим, перчим по вкусу и можно подавать к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Мясные медальоны - это круглые или овальные кусочки мяса, чаще всего говядины или свинины, которые обжариваются на сковороде или гриле.
История этого блюда уходит корнями во французскую кухню. В французском языке слово "медальон" означает маленький круглый металлический штамп с изображением герба или портрета. Такое название блюдо получило из-за своей формы, которая напоминает медаль или монету.
Мясные медальоны включают в себя много полезных веществ и витаминов. Они являются отличным источником белка, а также содержат витамины группы В, железо, цинк и другие микроэлементы. Однако, следует помнить, что приготовление мясных медальонов часто связано с добавлением масла или сливочного масла, что повышает их калорийность и содержание жиров.
Норма потребления мясных медальонов зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и общего рациона питания. Оптимально употреблять мясные медальоны не чаще 2-3 раз в неделю, учитывая их высокую калорийность.
Мясные медальоны хорошо сочетаются с различными видами овощей, грибами, соусами и картофелем. Их можно подавать салатами, картофельными гарнирами, рисом или пастой.
Блюда с мясными медальонами часто подаются на горячих тарелках. Для украшения можно использовать свежие зелень, лимонные дольки или овощные гарниры.
Срок хранения мясных медальонов в холодильнике составляет около 2-3 дней. Они могут быть заморожены и сохранены в морозильной камере до 3-4 месяцев. Перед приготовлением замороженные медальоны рекомендуется полностью разморозить.
Мясные медальоны входят в состав многих национальных кухонь, таких как французская, американская и английская кухни.
Приготовление мясных медальонов имеет свои секреты и тонкости. Они должны быть хорошо прожарены снаружи и остаться сочными внутри. Для этого рекомендуется использовать свежее мясо высокого качества, перед жаркой дать мясу хорошо прогреться до комнатной температуры и правильно отрегулировать огонь или температуру гриля. Также можно дополнительно усилить вкус блюда, используя различные специи и приправы.
История этого блюда уходит корнями во французскую кухню. В французском языке слово "медальон" означает маленький круглый металлический штамп с изображением герба или портрета. Такое название блюдо получило из-за своей формы, которая напоминает медаль или монету.
Мясные медальоны включают в себя много полезных веществ и витаминов. Они являются отличным источником белка, а также содержат витамины группы В, железо, цинк и другие микроэлементы. Однако, следует помнить, что приготовление мясных медальонов часто связано с добавлением масла или сливочного масла, что повышает их калорийность и содержание жиров.
Норма потребления мясных медальонов зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и общего рациона питания. Оптимально употреблять мясные медальоны не чаще 2-3 раз в неделю, учитывая их высокую калорийность.
Мясные медальоны хорошо сочетаются с различными видами овощей, грибами, соусами и картофелем. Их можно подавать салатами, картофельными гарнирами, рисом или пастой.
Блюда с мясными медальонами часто подаются на горячих тарелках. Для украшения можно использовать свежие зелень, лимонные дольки или овощные гарниры.
Срок хранения мясных медальонов в холодильнике составляет около 2-3 дней. Они могут быть заморожены и сохранены в морозильной камере до 3-4 месяцев. Перед приготовлением замороженные медальоны рекомендуется полностью разморозить.
Мясные медальоны входят в состав многих национальных кухонь, таких как французская, американская и английская кухни.
Приготовление мясных медальонов имеет свои секреты и тонкости. Они должны быть хорошо прожарены снаружи и остаться сочными внутри. Для этого рекомендуется использовать свежее мясо высокого качества, перед жаркой дать мясу хорошо прогреться до комнатной температуры и правильно отрегулировать огонь или температуру гриля. Также можно дополнительно усилить вкус блюда, используя различные специи и приправы.