Постное (веганское) лимонное печение

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Десерты

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Сторонники вегетарианского питания также могут себя побаловать вкусной и сладкой выпечкой. Ведь тесто можно приготовить и без использования молочных продуктов. Отличным вариантом такой выпечки является лимонное печенье. Готовится оно очень просто, достаточно смешать пюре из лимона, растительное масло, сахар и муку. В некоторых рецептах лимон заменяют лимонным соком и цедрой, а растительное масло кокосовым. Такое печенье получается нежным и рассыпчатым, с приятным сладким вкусом и ярко выраженным цитрусовым ароматом. По желанию его можно сделать более интересным, добавив в тесто имбирь или мед, украсить глазурью из шоколада или посыпать измельченными орехами.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

52.67 ккал

Белки

0.67 г

Жиры

1 г

Углеводы

9.33 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Лимон помыть, порезать на кусочки и не снимая кожуры отправить в блендер, измельчить до состояния пюре.
Добавим к лимонному пюре сахар и молотый имбирь. Имбирь добавит легкий пряный вкус печенью.
Вливаем в смесь растительное масло и все тщательно перемешаем.
Всыпаем просеянную муку и ванилин, замешиваем тесто. Делим тесто на две части.
Из одной части теста раскатываем пласт толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
Вторую часть теста выкладываем на пласт в виде крошки и выравниваем поверхность. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут.
Готовый пласт разрезаем на прямоугольное печенье. По желанию его можно украсить глазурью.

Комментарии