Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Блюда из рыбы должны присутствовать в рационе каждого человека, ведь рыба - это очень полезный и вкусный продукт. Одним из лучших вариантов ее приготовления, является запекание в духовке, ведь такой способ позволяет получить не просто вкусное блюдо, а еще и низкокалорийное, с максимальным сохранением полезных веществ. Если вы привыкли жарить рыбу, то попробуйте приготовить ее в духовке. Потратив совсем немного времени, вы получите очень вкусное блюдо из нежного мяса рыбы, пропитанного соками томатов и ароматами пряных трав, с приятным сливочным вкусом. В представленном рецепте опишу все нюансы приготовления, которые позволят получить именно такую рыбу, которая украсит любой прием пищи.

Ингредиенты

• Филе рыбы500 г
• Помидоры2 шт
• Сыр моцарелла150 г
• Лимонный сок2 ст.л.
• Масло оливковое1 ст.л.
• Чеснок2 зубчика
• Сухой тимьянпо вкусу
• Розмаринпо вкусу
• Сметана 20%2 ст.л.
• Перец душистыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Рыбу для запекания можно использовать любую, лучше и удобнее, если это будет филе без косточек. Выкладываем филе на фольгу, которую предварительно смажем растительным маслом.
2. Посыпаем филе солью, душистым перцем, тимьяном и розмарином, выдавливаем через пресс чеснок и сбрызгиваем оливковым маслом. Оливковое масло будет способствовать более лучшему насыщению рыбы специями и травами.
3. Для того чтобы сделать рыбу более нежной на вкус, смажем филе сметаной.
4. Выложим на филе кусочки помидоров, они обеспечат сочность блюду и в сочетании с лимонным соком создадут приятную кислинку во вкусе.
5. Последним слоем выкладываем сыр моцареллу, порезанный кружочками. Этот сыр хорошо плавится, поэтому хорошо пропитает блюдо, создавая аппетитную корочку и сливочный вкус. Запекаем рыбу при 200 градусах в течении 20-25 минут.