Рыба по-русски с картофелем в духовке
Рыба по-русски с картофелем в духовке
Рыба по-русски с картофелем в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Рыба обязательно должна быть в рационе каждого человека хотя бы один раз в неделю, поэтому готовим ее по разному, чтобы не наскучило однообразие. Рыба приготовленная по-русски - это рыба запеченная в духовке в горшочке или в форме для запекания вместе с картофелем. В данном рецепте используется уже отваренный картофель, так как с неотваренным картофелем блюдо получится жестковатым и недопеченным, либо пережаренным в верхней части и от того снова жестким. Сырная корочка придаст блюду пикантности и тягучести, сама рыба выйдет сочной, мягкой и нежной.
Ингредиенты
Рыба
90 г
Картофель отварной
3 шт
Вода
220 г
Мука пшеничная
20 г
Масло сливочное
50 г
Сыр твердый
50 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
423
ккал
Белки
10.5
г
Жиры
28
г
Углеводы
32
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Готовим соус. 50 грамм сливочного масла растапливаем в сотейнике на медленном огне, добавляем к нему муку не переставая перемешивать до получения однородной консистенции. Убираем с огня, вводим в сливочно-мучную смесь холодную воду сначала по 1 столовой ложке, чтобы не образовывалось комочков, а как только вся смесь разведется в воде, вливаем оставшуюся часть. Доводим соус до несильного кипения на слабом огне, солим по вкусу и держим на огне еще 1 минуту. -
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выливаем немного соуса. На соус выкладываем филе подготовленной рыбы (у меня скумбрия). -
Отваренные в подсоленной воде и успевшие остыть картофелины средних размеров нарезаем на круги и полукруги шириной около 5 миллиметров. Полукругами выстилаем края формы в котором уже находится рыба, а кругами середину. Заливаем сверху оставшимся соусом. -
Самый верх посыпаем натертым твердым сыром. При желании можно полить сверху еще и растопленным растительным маслом. Отправляем форму в духовку заранее разогретую до 200 градусов. Запекаем 40-50 минут в зависимости от вашей духовки.
Рыба по-русски с картофелем в духовке - это традиционное русское блюдо, которое обладает богатым вкусом и питательными свойствами.
История этого блюда связана с русской кухней, которая всегда была изобильна рыбой. В русской культуре рыба считается символом богатства и изобилия, поэтому она часто использовалась в различных блюдах. Речные и озерные виды рыбы, такие как щука, окунь или судак, часто использовались для приготовления этого блюда.
Блюдо называется "по-русски", потому что оно соответствует традиционным рецептам и привычкам русской кухни.
Рыба по-русски с картофелем в духовке является богатым источником белка, витаминов и минералов. В рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, такие как Омега-3, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Картофель является источником углеводов и клетчатки, а также содержит витамины С и В6.
Норма потребления рыбы по-русски с картофелем в духовке зависит от рекомендаций и потребностей каждого конкретного человека. Однако, в целом, рекомендуется употреблять рыбу не менее двух раз в неделю, чтобы получить все питательные вещества и избежать недостатка Омега-3 жирных кислот.
Это блюдо хорошо сочетается с свежими овощами, такими как морковь, лук, петрушка и дольками лимона. Рыба по-русски с картофелем в духовке обычно подается горячей, с добавлением зелени или соуса на выбор.
Срок хранения готового блюда может быть до 2-3 дней в холодильнике. Для сохранения свежести и вкуса рекомендуется употреблять его в течение этих сроков.
Рыба по-русски с картофелем в духовке относится к русской национальной кухне, однако подобные блюда с рыбой и картофелем также распространены в других странах.
Секреты и тонкости приготовления рыбы по-русски с картофелем в духовке заключаются в правильном выборе качественных и свежих продуктов, а также в правильной технологии готовки. Рыбу следует мариновать предварительно, чтобы она стала сочной и ароматной. Картофель рекомендуется нарезать тонкими кружочками, чтобы он хорошо пропекся. Блюдо запекается в духовке до золотистой корочки.
Рыба по-русски с картофелем в духовке - это классическое русское блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему богатому вкусу и простому приготовлению. Оно богато питательными веществами и может быть включено в здоровое питание, если потребляется в разумных количествах.
История этого блюда связана с русской кухней, которая всегда была изобильна рыбой. В русской культуре рыба считается символом богатства и изобилия, поэтому она часто использовалась в различных блюдах. Речные и озерные виды рыбы, такие как щука, окунь или судак, часто использовались для приготовления этого блюда.
Блюдо называется "по-русски", потому что оно соответствует традиционным рецептам и привычкам русской кухни.
Рыба по-русски с картофелем в духовке является богатым источником белка, витаминов и минералов. В рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, такие как Омега-3, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Картофель является источником углеводов и клетчатки, а также содержит витамины С и В6.
Норма потребления рыбы по-русски с картофелем в духовке зависит от рекомендаций и потребностей каждого конкретного человека. Однако, в целом, рекомендуется употреблять рыбу не менее двух раз в неделю, чтобы получить все питательные вещества и избежать недостатка Омега-3 жирных кислот.
Это блюдо хорошо сочетается с свежими овощами, такими как морковь, лук, петрушка и дольками лимона. Рыба по-русски с картофелем в духовке обычно подается горячей, с добавлением зелени или соуса на выбор.
Срок хранения готового блюда может быть до 2-3 дней в холодильнике. Для сохранения свежести и вкуса рекомендуется употреблять его в течение этих сроков.
Рыба по-русски с картофелем в духовке относится к русской национальной кухне, однако подобные блюда с рыбой и картофелем также распространены в других странах.
Секреты и тонкости приготовления рыбы по-русски с картофелем в духовке заключаются в правильном выборе качественных и свежих продуктов, а также в правильной технологии готовки. Рыбу следует мариновать предварительно, чтобы она стала сочной и ароматной. Картофель рекомендуется нарезать тонкими кружочками, чтобы он хорошо пропекся. Блюдо запекается в духовке до золотистой корочки.
Рыба по-русски с картофелем в духовке - это классическое русское блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему богатому вкусу и простому приготовлению. Оно богато питательными веществами и может быть включено в здоровое питание, если потребляется в разумных количествах.