Рыбное филе, запеченное со сметаной и помидорами

Приготовить запечённое филе рыбы с помидорами можно буквально за 30 минут, что делает это блюдо максимально незаменимым среди рабочей недели, когда после трудового дня так сложно долго стоять у плиты. Но быстро ещё не значит, что получится так себе. По этому рецепту рыба выйдет ароматной и вкусной. Подавать её можно с любым любимым гарниром, но рекомендуем остановить свой выбор на овощах аль денте. В этом случае у вас получится очень питательный и сбалансированный обед или ужин.

Ингредиенты

• Минтай600 г
• Помидоры2 шт
• Сыр моцарелла100 г
• Лимонный сок2 ст.л.
• Чеснок2 зубчика
• Приправа для рыбыпо вкусу
• Масло оливковое1 ст.л.
• Сметана 10%6 ст.л.
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовим продукты: филе промываем и просушиваем бумажным полотенцем, помидоры моем, отвесим нужное количество сметаны, сыра Моцарелла и специй.
2. Выдавливаем сок из лимона, смешиваем его с натёртым (или пропущенным через пресс) чесноком, оливковым маслом. Включаем духовку разогреваться до 200 градусов. Филе рыбы выкладываем на противень, устеленный фольгой. С двух сторон посыпаем рыбу солью, специями и смазываем рыбу смесью из лимонного сока, масла и чеснока.
3. Смазываем сверху рыбку сметаной, выкладываем сверху сначала нарезанные помидоры и сыр Моцарелла. При необходимости вы можете заменить сметану майонезом или йогуртом без добавок, а Моцареллу – обычным твёрдым сыром. Отправляем рыбу в духовку на 20 минут (при 200 градусах).