Салат «Цезарь» с сухариками и майонезом

Бывалые советуют, что для того чтобы салат получился по-настоящему вкусным, лучше всего приготовить чесночные сухарики самостоятельно, а не использовать покупные. К тому же дело это не хитрое и не займет много времени. Для этого нарежьте тостовый хлеб на небольшие кусочки. Чем меньше они будут, тем быстрее приготовятся сухарики. Духовку разогреть до 160 градусов, кусочки хлеба выложить на противень и подсушить их пока они не станут хрустящими.

Пока это просто сухарики. Для того чтобы сделать их чесночными, необходима заправка. Пока сухарики доходят в духовке, приготовьте для них заправку. для этого в сотейнике, а лучше на сковородке растапливают сливочное масло и поджаривают на нем 3 зубчика чеснока. Предварительно его нужно измельчить или пропустить через пресс. Этой заправкой поливают еще горячие сухарики и аккуратно перемешивают. Сухарики можно оставить остывать. Этого количества сухарей хватит на несколько порций салата. Но на самом деле лучше готовить их побольше - они получаются настолько вкусными, что желающие "попробовать совсем чуть-чуть" заметно уменьшат приготовленное количество.

Грудку предварительно слегка маринуют, можно это сделать еще до приготовления сухариков, если вы хотите, чтобы мясо было понасыщеннее. Грудку солят, перчат, слегка приминают руками. На сковородку выливаем чуть растительного масла и на сильном огне обжариваем грудку с обеих сторон по 4-5 минут. Кстати, это можно сделать на сковороде, где готовилась чесночная заправка, тогда грудка тоже будет с чесночным привкусом. После приготовления мясо разделяют на мелкие кусочки, можно разобрать по волокнам с помощью ножа и вилки, либо просто не слишком мелко порубить.

Для соуса с помощью блендера измельчаем 50 грамм сыра, смешиваем с майонезом и двумя зубчиками чеснока. Можно добавить пару столовых ложек воды - соус не должен быть слишком густым.

В емкость, где будет смешиваться салат (лучше в ней же подавать на стол), руками порвать листья салата, выложить кусочки курицы и добавить соус. Аккуратно перемешать с помощью двух ложек, приподнимая нижние слои. Старайтесь не помять листья салата, иначе они потеряют свою воздушность и сочность. Нарезаем помидоры черри на половинки, украшаем ими салат сверху. В самый последний момент - перед подачей на стол присыпаем сухариками.