Салат из кальмаров с яйцом и луком

Правильно сваренный кальмар имеет нейтральный вкус, мягкую структуру мяса и отлично сочетается в блюдах с различными компонентами. К примеру, очень вкусным и интересным получается салат из кальмара с яйцами и луком. Лук для него можно использовать в сыром, обжаренном или маринованном виде. В данном рецепте будем использовать маринованный, он придаст салату яркие кисло-сладкие нотки, которые отлично разбавят нежный вкус морепродукта. В качестве заправки подойдет классический майонез, он пропитает компоненты и создаст гармоничный вкус. По желанию, такой салат можно дополнить консервированной кукурузой, свежим или соленым огурцом и крабовыми палочками. Но и в варианте всего из трех компонентов, он получается сытным, очень вкусным и способен отлично разнообразит любой праздничный стол, в том числе и новогодний.

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Кальмар500 г
• Лук репчатый1 шт
• Майонез3 ст.л.
• Зелень0.5 пучков
• Сахар1 ст.л.
• Уксус 9%2 ст.л.
• Вода1 стакан
• Лавровый лист1 шт
• Перец душистый4 шт
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. В кастрюле вскипятим воду с добавлением соли, лаврового листа и душистого перца, отправляем в нее кальмар и варим 2 минуты. Этого времени будет достаточно чтобы получить готовое, нежное мясо для салата.
2. Замаринуем лук, нарезаем его полукольцами, заливаем стаканом горячей воды, смешанной с 2 столовыми ложками уксуса, 1 столовой ложкой сахара и половиной чайной ложки соли. Оставляем на 15-20 минут.
3. Отваренные яйца нарезаем на кусочки и отправляем в салатник.
4. Кальмары нарезаем соломкой небольшой толщины и добавляем к яйцам.
5. Смешиваем компоненты с маринованным луком, добавляем майонез, зелень и посолим по вкусу. Салат готов.