Салат из капусты как в столовой

Предлагаем к приготовлению капустный салат с морковью, как в столовой. Такой салат готовили в каждой столовой СССР. Кто жил в советское время, те обязательно вспомнят этот капустный салат с кисло-сладким вкусом. Капуста в салате получается мягкая, но одновременно с этим хрустящая. Самое время вспомнить прошлое и приготовить самый популярный в советские годы салат с капустой. Приготовить его у вас не составит никаких проблем и не займет большого количества времени, ведь готовится он очень просто.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная780 г
• Морковь100 г
• Уксус 3 %100 мл
• Сахар50 г
• Подсолнечное масло50 мл
• Соль12 г

Пошаговый рецепт

1. Первым делом мы подготавливаем капусту, очищаем её от испорченных листьев и удаляем кочерыжку. Теперь шинкуем капусту соломкой и обминаем немного руками.
2. Теперь кладём нарезанную капусту в кастрюлю, добавляем к ней уксус и соль. Кастрюлю ставим на средний огонь и нагреваем в течении 3-5 минут, постоянно помешивая. В этом заключается основной секрет капустного салата как в столовой, именно благодаря нагреванию капусты.
3. В то время, пока капуста остывает, нам необходимо нарезать морковь, либо натереть её на тёрке для морковки по-корейски. По желанию морковь можно заменить зеленым луком. Когда капуста остынет, отправляем её в салатник вместе с морковью и добавляем сахар, нерафинированное подсолнечное масло. Наш капустный салат как в столовой готов к подаче, желаем вам приятного аппетита!