Салат из зеленой фасоли с яйцами

В последнее время стручковая фасоль - один из самых популярный ингредиентов, часто используется в различных блюдах, в частности, во многих салатах. За счет своего нейтрального вкуса, фасоль отлично может сочетаться почти со всеми ингредиентами, а блюда с фасолью получаются вкусными и сочными. Рекомендуем вам приготовить очень простой, вкусный, нежный и главное, полезный салат из фасоли с яйцом! Такое блюдо очень просто в приготовлении, подойдет как для гарнира, так и в качестве основного блюда. Салат из фасоли по этому рецепту получается ароматным и легким.

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Стручковая фасоль (замороженная)400 г
• Чеснок3 зубчика
• Лук репчатый1 шт
• Петрушка (зелень)по вкусу
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Налить в сотейник воду и поставить на плиту. В кипящую подсоленную воду отправить замороженную стручковую фасоль (можно использовать и свежую, только её варить необходимо дольше) и варить 1-2 минуты.
2. На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистого цвета.
3. Далее отправить в сковороду мелко нарезанный чеснок и перемешать.
4. Отправить проваренную фасоль и снова перемешать. Добавить соль по вкусу, черный молотый перец и ещё раз перемешать.
5. Куриные яйца взбить вилкой в отдельной тарелке, добавить в сковороду и быстро всё перемешать.
6. Как схватится яйцо, блюдо будет готово. Можно накрыть крышкой и дать немного настояться 10 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.