Прекрасный салат, который понравится всем любителям морепродуктов. Готовится он очень просто и не отнимает много времени на приготовление. Казалось бы, что сложного в том, чтобы сварить рис и приготовить креветки, но нет... Есть много нюансов, на которые следует обращать внимание, чтобы салат получился вкусным, а креветки были правильно приготовленные. Морепродукты лучше брать уже в очищенном виде, чтобы процесс приготовления креветок был быстрее. Подойдут как маленькие, так и крупные. Если вы будете соблюдать все шаги и пропорции ингредиентов, то ваш салат затмит даже главное блюдо на столе! Его можно подавать как в небольших ёмкостях или креманках, так и в качестве полноценного блюда. Пробуйте готовить это замечательное блюдо на ближайший праздник или семейный ужин и у вас обязательно всё получится! Не забудьте сохранить себе рецепт в копилочку, чтобы вдруг не потерять!
В небольшую кастрюлю наливаем чистую фильтрованную воду и доводим её до кипения. Для салата идеально подойдёт рис в пакетах, который не требует предварительного мятья. Его необходимо варить после кипения столько, сколько указано на упаковке. Преимущество данного риса в том, что он после варки получается рассыпчатый и не требует дополнительной промывки. Не забудьте подсолить воду, чтобы рис был не пресный. Варить рис лучше под крышкой, чтобы влага не испарялась.
Параллельно ставим варится яйца. Их необходимо перед тем как класть в кастрюлю хорошо промыть и опустить в воду. Варить их нужно после кипения 10 минут на среднем огне.
Аккуратно извлекаем рис из кипящей кастрюли по истечению необходимого времени на его варку. Перед тем как класть рис на тарелку, с него лучше слить лишнюю жидкость. Достаточно прижать два пакетика риса к крышке и, таким образом, отжать жидкость с крупы.
Яйца вынимаем, перекладываем в небольшую глубокую ёмкость и заливаем их холодной водой. Можно в ёмкость положить 3-4 кубика льда, чтобы яйца не довели воду до тёплого состояния из-за сильного горячего температурного режима.
Пока остывают яйца, можно заняться распаковкой риса. Пакетики необходимо разрезать и переложить рис в небольшую глубокую ёмкость. Рис перемешиваем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Если у вас всегда возникали затруднения с очисткой, в таком случае рекомендую воспользоваться лайфхаком: все яйца слегка побейте о поверхность и обмотайте скотчем. Таким образом они будут очищены от скорлупы и она вся останется на скотче. Стоит отметить, если скорлупа от яиц отходит с трудом, значит яйца имеют не первую свежесть.
Сыр необходимо использовать твёрдый и качественный. Его нужно натереть на крупной тёрке в ёмкость.
Сборка салата! Рекомендую проводить данную процедуру в глубокой ёмкости, чтобы удобно было всё перемешивать. Креветки можно взять маринованные, но лучше отварить их или обжарить с чесноком. В данном рецепте был использован процесс варки. Креветки тщательно промываем, очищаем от панцирей и отправляем в кипящую воду уже с четырьмя зубчиками чеснока. Варим 30 секунд и откидываем на дуршлаг. Креветкам даём остыть и только после этого кладём их на рис. Рис с креветками тщательно перемешиваем.
Следом в ёмкость отправляем сыр и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Салат имеет приятные пастельные тона и на вкус тоже получится нежный и лёгкий.
Очищенные яйца необходимо нарезать на мелкие кубики. Если у вас есть специальный прибор для их нарезки или металлическая сеточка, то в данном случае рекомендую воспользоваться, чтобы значительно сократить время на приготовление салата. Особенно, если гости вот-вот придут. Яйца отправляем сразу в салатницу. Ещё раз всё тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
В ёмкость добавляем майонез и сметану (оба соуса можно заранее смешать, чтобы проводить данную процедуру не в общей ёмкости). Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Всё тщательно перемешиваем и салат можно сразу подавать к столу. Подача его может быть в разных вариациях: 1. классической горкой на плоской тарелке, 2. с помощью кулинарного кольца выложить салат на тарелку и снять его.
Перед подачей на стол салат украшает свежей зеленью в таком количестве, в котором вы посчитаете нужным. Подавайте к столу холодным и если часть салата останется, то хранить его необходимо в холодильнике в герметичном контейнере.