Салат-торт Селедка под шубой
Салат-торт Селедка под шубой
Салат-торт Селедка под шубой - фото готового блюда
Блюдо:
Селедка под шубой
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Торт-салат "Селедка под шубой" украсит любое застолье и станет изюминкой вашего стола. Над таким тортом придется потрудиться дольше, чем над классическим салатом, зато результат вас обязательно порадует. Красивое, сочное, нежное на вкус блюдо, похожее на чизкейк или тортик не задержится на праздничном столе. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, предварительно обдав его кипятком, чтобы снять горечь.
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Картофель
3 шт
Морковь
2 шт
Лук зеленый
по вкусу
Майонез
по вкусу
Свекла
500 г
Сметана 20%
200 г
Горчица
1 ч.л.
Филе сельди
350 г
Желатин
25 г
Вода
125 мл
Свежая зелень
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Зеленый лук промыть и мелко нарезать. Филе селедки нарезать мелкими кубиками. Смешать лук и кусочки филе. -
Отварить картофель, морковь, яйца вкрутую. Натереть картофель, морковь, яйца на терке, посолить, поперчить, заправить майонезом все по отдельности. -
Для сборки салата удобно использовать специальную круглую формочку (кондитерское кольцо). Форму нужно обернуть пищевой пленкой изнутри. Кольцо установить на плоское блюдце. Первый слой салата - натертый картофель. Равномерно его распределить и промазать сверху майонезом. -
Затем равномерно выкладываем слой филе селедки и зеленого лука. Майонезом промазывать слой не нужно. -
Затем выкладываем слой натертой морковки, смешанной с майонезом. Следующий слой салата - натертые яйца, смешанные с майонезом. Равномерно промажем слой с помощью ложки. Салат в таком виде убрать в холодильник на час. -
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить набухать при комнатной температуре на 15 минут. Отваренную остывшую свеклу нарезать на крупные кубики и поместить в чашу блендера. Добавить сметану, 100 грамм майонеза, 0,5 чайной ложки соли, горчица. Превратить все при помощи погружной насадки блендера в однородную массу. -
К взбитой свекольной массе приливаем набухший желатин. Желатин предварительно растопить на водяной бане. Желатин и свекольную массу взбить блендером. -
Кондитерское кольцо и пищевую пленку с салата убрать. Затем установить кондитерское кольцо еще раз, но диаметр сделать больше, чтобы осталась щель примерно в 2-3 см. Установить в кольцо бордюрную ленту. Часть свекольного мусса нужно положить в кондитерский мешочек и заполнить им пустоты. После этого на 10 минут убрать торт-салат в холодильник. -
После этого заливаем торт-салат оставшейся частью свекольного мусса. Берем в обе руки блюдце с салатом и стучим об стол так, чтобы мусс хорошо распределился по поверхности тортика. -
Торт-салат "Селедка под шубой" должен простоять в холодильнике не менее 8 часов. Украсить торт можно свежей зеленью и ягодками клюквы. Аппетитное, красивое блюдо готово, приятного аппетита!
Салат-торт "Селедка под шубой" - это популярное русское блюдо, которое включает в себя несколько слоев, напоминающих торт. Он состоит из таких ингредиентов, как вареная свекла, морковь, картофель, лук, соленая сельдь, майонез и зелень.
История этого блюда связана с тем, что русская кухня имеет долгую традицию приготовления салатов, в которых использовались доступные продукты. Салат-торт "Селедка под шубой" начал появляться в советские времена, когда доступ к некоторым ингредиентам был ограничен, поэтому пришлось использовать те продукты, которые были под рукой. Название "Селедка под шубой" связано с использованием сельди в салате и таким слоями ингредиентов, что напоминает шубу.
Это блюдо обладает несколькими полезными свойствами. Селедка богата Омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Также, в составе салата присутствуют свекла, морковь и картофель, которые содержат клетчатку, витамины и минералы. Однако, следует помнить, что излишнее употребление майонеза в салате может быть вредно для здоровья из-за высокого содержания жиров и калорий.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей и общей диеты. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять салат-торт "Селедка под шубой" с умеренным количеством майонеза и контролировать общую калорийность блюда.
Салат-торт "Селедка под шубой" прекрасно сочетается с другими русскими салатами, такими как "Оливье" или "Винегрет". Также, его можно подавать в качестве закуски к мясным блюдам или на праздничных столах.
Салат-торт подается в виде прямоугольного куска, который можно разрезать на порции. Он также может быть украшен зеленью или яйцом.
Срок хранения салата-торта "Селедка под шубой" составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется укутать в пищевую пленку или хранить в контейнере.
Это блюдо относится к русской национальной кухне и является одним из символов русской кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления салата-торта "Селедка под шубой" включают в себя правильное приготовление ингредиентов - свеклу, морковь и картофель следует варить до готовности в подсоленной воде, а также использование свежих продуктов и качественного майонеза. Также, некоторые рецепты добавляют в салат горошек или сыр.
Салат-торт "Селедка под шубой" непременно будет отличным дополнением к любому праздничному столу или домашней вечеринке, и его приготовление не требует особых навыков кулинарии.
История этого блюда связана с тем, что русская кухня имеет долгую традицию приготовления салатов, в которых использовались доступные продукты. Салат-торт "Селедка под шубой" начал появляться в советские времена, когда доступ к некоторым ингредиентам был ограничен, поэтому пришлось использовать те продукты, которые были под рукой. Название "Селедка под шубой" связано с использованием сельди в салате и таким слоями ингредиентов, что напоминает шубу.
Это блюдо обладает несколькими полезными свойствами. Селедка богата Омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Также, в составе салата присутствуют свекла, морковь и картофель, которые содержат клетчатку, витамины и минералы. Однако, следует помнить, что излишнее употребление майонеза в салате может быть вредно для здоровья из-за высокого содержания жиров и калорий.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей и общей диеты. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять салат-торт "Селедка под шубой" с умеренным количеством майонеза и контролировать общую калорийность блюда.
Салат-торт "Селедка под шубой" прекрасно сочетается с другими русскими салатами, такими как "Оливье" или "Винегрет". Также, его можно подавать в качестве закуски к мясным блюдам или на праздничных столах.
Салат-торт подается в виде прямоугольного куска, который можно разрезать на порции. Он также может быть украшен зеленью или яйцом.
Срок хранения салата-торта "Селедка под шубой" составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется укутать в пищевую пленку или хранить в контейнере.
Это блюдо относится к русской национальной кухне и является одним из символов русской кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления салата-торта "Селедка под шубой" включают в себя правильное приготовление ингредиентов - свеклу, морковь и картофель следует варить до готовности в подсоленной воде, а также использование свежих продуктов и качественного майонеза. Также, некоторые рецепты добавляют в салат горошек или сыр.
Салат-торт "Селедка под шубой" непременно будет отличным дополнением к любому праздничному столу или домашней вечеринке, и его приготовление не требует особых навыков кулинарии.