Салат Царский с кальмарами и красной икрой

Вот уж чем действительно можно удивить гостей, так это шикарным, праздничным салатом с кальмарами и красной икрой. Такой салат называют "Царский" и не зря, в будни его практически не готовят. В составе много деликатесов и дорогих ингредиентов: нежное и сочное мясо кальмаров, любимые всеми креветки, аппетитная, красная икра. Разбавляют вкус такие продукты в составе, как сыр и яйца, они же отлично сочетаются со всеми морепродуктами. Готовьте с удовольствием и помните, что праздники не время экономить!

Ингредиенты

• Яйцо куриное5 шт
• Красная икра1 банка
• Кальмар700 г
• Креветки700 г
• Сыр250 г
• Чеснок2 зубчика
• Зеленьпо вкусу
• Майонезпо вкусу
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. С кальмаров снимаем пленку, промываем. В то же время ставим кипятиться воду, добавляем в нее приправу к рыбе, лавровый лист и перец горошком. Чистые тушки кальмаров отправляем в кипящую воду на 10 секунд и сразу погружаем их в холодную воду. Остывшее мясо кальмаров нарезаем тонкой соломкой. Можно использовать маринованные кальмары.
2. Отвариваем вкрутую яйца. Отдельно на крупной терке натираем белки и твердый сыр. Желтки пропускаем через мелкую терку.
3. Замороженные креветки промываем под струей воды. Обсушиваем их и очищаем.
4. Заправлять салат будем смесью измельченного чеснока и майонеза.
5. В глубокой посуде смешиваем все ингредиенты, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и часть икры. Аккуратно, не повреждая икринки, перемешиваем салат.
6. Подбираем пластиковый контейнер или другую удобную тару для салата, распределяем пищевую пленку и выкладываем на нее весь салат. Плоской тарелкой накрываем салат и переворачиваем его. Убираем контейнер с пленкой.
7. Оформим наш салат. Для этого смазываем его заправкой и посыпаем тертым желтком. Сверху наносим рисунок майонезом, можно любой. К новогоднему столу отлично подойдет елочка. Оставшуюся часть икры выкладываем во внутрь рисунка. Царский салат готов!