Салат из папоротника соленого
Салат из папоротника соленого
Салат из папоротника соленого - фото готового блюда
Оцените рецепт
На Дальней Востоке нет ни одного человека, который бы не отведал блюдо из папоротника. Его и варят, консервируют, солят, готовят полезные салаты и вторые блюда, даже добавляют в начинку пирогов, в общем существует большое разнообразие блюд из папоротника. Мы же предлагаем приготовить салат из солёного папоротника, который получится очень вкусный и полезный, а главное, восстанавливает силы. Такой салат обладает неповторимым вкусом, с которым ничто не сравнится. Салат из папоротника несмотря на долгое вымачивание от соли, готовится очень быстро, менее 25 минут.
Ингредиенты
Папоротник
1 кг
Лук репчатый
250 г
Чеснок
6 зубчиков
Чеснок зеленый
45 г
Свежая кинза
45 г
Соевый соус
50 мл
Молотый кориандр
1 ч.л.
Масло растительное
100 мл
Молотый красный перец
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Белки
1
г
Папоротник для этого салата необходимо взять именно солёный
Пошаговый рецепт с фото
25 минут
-
Папоротник сам по себе достаточно соленый, поэтому его необходимо с вечера положить в глубокую миску, залить кипячёной питьевой водой и оставить до утра, чтобы лишняя соль ушла, иначе есть его будет невозможно. -
Если и на следующий день папоротник останется солёным, то воду с него нужно слить, залить новой кипячёной водой и оставить ещё на 8 часов (пробуйте по вашему вкусу). -
По происшествию указанного времени, воду слить, а папоротник откинуть на дуршлаг, чтобы максимально стекла вода (оставить на дуршлаге 30 минут). -
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. -
Молодой чеснок и кинзу вымыть, высушить и мелко измельчить с помощью ножа -
На разогретую сковороду налить растительное масло и когда масло прогреется, отправить обжариваться нарезанный лук. Периодически перемешивая, обжарить лук до золотистого цвета. -
Когда с папоротника полностью уйдёт вода, его необходимо достать из дуршлага и нарезать полосками, примерно 5-6 сантиметров. Нарезанный папоротник отправить обжариваться на сковороду к луку. Жарить, перемешивая 10-15 минут, а потом убрать с плиты. -
Папоротник с луком заправить соевым соусом. Добавить молотый красный острый перец, молотый черный перец, молотый кориандр, измельчённый в чеснокодавилке чеснок, нарезанные кинзу с молодым чесноком и тщательно все перемешать.
Салат из папоротника соленого – это изысканное блюдо, которое имеет богатую историю и восточный характер. Данный салат получил свое название благодаря использованию особым способом обработанного папоротника, который делает его соленым и придает особый вкус.
История блюда восходит к временам, когда папоротник использовался как пищевой продукт в восточной кухне. Он был известен своими полезными свойствами и ценностью в питательных веществах. Позднее, с развитием современной кулинарии, папоротник стал основой для создания разнообразных блюд, включая салаты.
Салат из папоротника соленого обладает множеством полезных свойств для организма. Он является богатым источником витаминов С, А, Е, В12, а также содержит большое количество калия, кальция, магния и железа. Этот салат способствует улучшению кровообращения и пищеварения, укреплению иммунной системы и костей, снижению уровня холестерина. Однако стоит учитывать, что соленый папоротник может содержать большое количество натрия, поэтому его употребление следует ограничивать для людей, страдающих гипертонией или другими проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Норма потребления салата из папоротника соленого зависит от индивидуальных потребностей организма и рекомендаций врача. В среднем, рекомендуется употреблять не более 100 грамм этого салата в день.
Салат из папоротника соленого идеально сочетается с другими блюдами восточной кухни, такими как мясные и рыбные блюда, лапша или рис. Он также может быть использован как дополнение к холодным закускам или добавлен в салаты с овощами и зеленью для придания им экзотического вкуса.
Салат из папоротника соленого обычно подается на больших блюдах или вазах, украшенных свежими овощами и зеленью. Он может быть украшен ломтиками лимона или лайма для добавления свежести вкусу. Перед подачей салат желательно немного остудить, чтобы насытить его ароматом и сохранить хрустящую текстуру папоротника.
Салат из папоротника соленого можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней. При этом следует помнить, что каждый день хранения салат теряет свои полезные свойства и свежий вкус.
Салат из папоротника соленого относится к восточной кухне и является популярным блюдом в странах Азии, таких как Китай, Япония и Тайланд.
Секреты и тонкости приготовления салата из папоротника соленого связаны с выбором правильных ингредиентов и их обработкой. Для приготовления салата лучше использовать свежий папоротник, приобретенный у проверенных поставщиков. Необходимо удалить жесткие стебли и листья с папоротника, затем его отварить в подсоленной воде. После этого папоротник нужно охладить и измельчить нарезкой или блендером. Затем добавить соль, специи и масло по вкусу, перемешать и оставить на некоторое время для насыщения вкуса. Важно не пересолить салат и следить за его консистенцией, чтобы он был сочным и хрустящим.
История блюда восходит к временам, когда папоротник использовался как пищевой продукт в восточной кухне. Он был известен своими полезными свойствами и ценностью в питательных веществах. Позднее, с развитием современной кулинарии, папоротник стал основой для создания разнообразных блюд, включая салаты.
Салат из папоротника соленого обладает множеством полезных свойств для организма. Он является богатым источником витаминов С, А, Е, В12, а также содержит большое количество калия, кальция, магния и железа. Этот салат способствует улучшению кровообращения и пищеварения, укреплению иммунной системы и костей, снижению уровня холестерина. Однако стоит учитывать, что соленый папоротник может содержать большое количество натрия, поэтому его употребление следует ограничивать для людей, страдающих гипертонией или другими проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Норма потребления салата из папоротника соленого зависит от индивидуальных потребностей организма и рекомендаций врача. В среднем, рекомендуется употреблять не более 100 грамм этого салата в день.
Салат из папоротника соленого идеально сочетается с другими блюдами восточной кухни, такими как мясные и рыбные блюда, лапша или рис. Он также может быть использован как дополнение к холодным закускам или добавлен в салаты с овощами и зеленью для придания им экзотического вкуса.
Салат из папоротника соленого обычно подается на больших блюдах или вазах, украшенных свежими овощами и зеленью. Он может быть украшен ломтиками лимона или лайма для добавления свежести вкусу. Перед подачей салат желательно немного остудить, чтобы насытить его ароматом и сохранить хрустящую текстуру папоротника.
Салат из папоротника соленого можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней. При этом следует помнить, что каждый день хранения салат теряет свои полезные свойства и свежий вкус.
Салат из папоротника соленого относится к восточной кухне и является популярным блюдом в странах Азии, таких как Китай, Япония и Тайланд.
Секреты и тонкости приготовления салата из папоротника соленого связаны с выбором правильных ингредиентов и их обработкой. Для приготовления салата лучше использовать свежий папоротник, приобретенный у проверенных поставщиков. Необходимо удалить жесткие стебли и листья с папоротника, затем его отварить в подсоленной воде. После этого папоротник нужно охладить и измельчить нарезкой или блендером. Затем добавить соль, специи и масло по вкусу, перемешать и оставить на некоторое время для насыщения вкуса. Важно не пересолить салат и следить за его консистенцией, чтобы он был сочным и хрустящим.