Щавелевый суп классический с яйцом

Щавелевый суп это приятный вкус в сочетании с легкой кислинкой, минимум калорий, максимум пользы. Щавель содержит много витаминов, поэтому блюда с его применением особенно хорошо употреблять при авитаминозах. Такой супчик удивит всех своим необычным вкусом, ароматом, подавайте его со ржаным хлебом и кусочками сала и тогда он точно не оставит ваших близких равнодушными.

Ингредиенты

• Яйцо куриное5 шт
• Щавель300 г
• Картофель400 г
• Лук репчатый250 г
• Морковь150 г
• Крупа рисовая4 ст.л.
• Лук зеленый1 пучок
• Укроп1 пучок
• Петрушка (зелень)1 пучок
• Сахар1 ст.л.
• Масло растительное2 ст.л.
• Молотый чёрный перец0.5 ч.л.
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. В кастрюле кипятим воду и погружаем в нее картофель, нарезанный кубиками.
2. Стебли петрушки и щавеля мелко нарубим и отправим к картошке. Перемешаем бульон, закроем крышкой и оставим вариться 10 минут на слабом огне.
3. В это время на разогретом растительном масле пассируем мелко нарезанные морковь и лук. Поджарку периодически помешиваем.
4. В бульон отправляем промытый рис, зажарку из овощей. Солим и перчим суп по вкусу. Добавляем сахар. Доводим бульон до кипения, закрываем крышкой кастрюлю, варим 10 минут на слабом огне.
5. Затем в суп добавляем мелко нарубленную зелень: петрушку, укроп, зеленый лук и щавель. Хорошо мешаем суп, варим 2 минуты.
6. В конце готовки добавляем в суп яйца, нарезанные кубиками. Мешаем, даем пару минут повариться и убираем с плиты. Свежий, питательный супчик готов!