Строганина из омуля
Кулинарные традиции разных народов развиваются под воздействием многих людей, но главной является исключительно место проживания. Кухня средиземноморцев значительно отличается от нашей, традиционной, русской. Северный народ славится своим проживанием. Люди, которые живут в северных районах, издавна проявляют изобретательность, чтобы выжить. В связи даже с таким фактом, еда северных народов отличается своей самобытностью. Мясо животных является одной из главных пищей людей, поскольку в ней много полезных белков и за счёт него организм насыщается энергией и полезными микроэлементами.
Строганиной является блюдо, в первую очередь которое подтверждает изобретательность северного народа. Данное блюдо очень популярно у жителей Севера. Данное блюдо подразумевает нарезку стружкой рыбы или мяса. Зачастую готовят его из рыбы, такой как муксун, нельма, чир и омуль. Обязательно попробуйте приготовить такую вкуснятину!
Ингредиенты
- Омуль1 шт
- Специипо вкусу
- Лимон0.5 шт
Пошаговый рецепт
Рыбу необходимо тщательно промыть под проточной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами или салфетками.
Рыба должна быть хорошо заморожена перед тем, как её разделывать. Нож заранее наточите, чтобы он был очень острый. От брюха к голове пройдитесь ножом и срежьте таким образом все плавники. Также необходимо поступить и с задней частью рыбы.
У рыбы необходимо также снять кожу, поэтому чешую очищать необязательно.
Рыбу ещё раз обсушиваем бумажными полотенцами. Рекомендую использовать бумажные полотенца. Хвост рыбы необходимо обмотать салфетками и крепко взяться одной рукой за него. Второй рукой с острым ножом проходится по рыбе. Таким образом необходимо пройтись по всей рыбе.
Блюдо можно украсить свежими ягодами брусники или смородины, посыпать специями, такими как: чёрный молотый перец, приправа для рыбы, соль. Для вкуса можно слегка взбрызнуть лимоном. Подавать к столу исключительно в холодном виде.