Очень сытный и вкусный куриный суп, не оставит равнодушным ни одну хозяйку. Куриное филе можно заменить на куриные ножки и крылышки. Лапшу можно как купить, так и сделать в домашних условиях, от этого суп станет ещё вкуснее и наваристее.
Курицу промойте под холодной водой, можно очистить от кожицы, если хотите низкокалорийный бульон. Затем поместите в глубокую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь.
Пока варится бульон, нарежьте овощи. Картофель нарежьте соломкой, лук нарежьте мелко, кубиком. Морковь натрите на крупной тёрке.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пожарьте до мягкости, примерно 1-2 минуты.
Достаньте курицу из бульона, процедите бульон. Курицу можно разобрать на маленькие кусочки, а можно оставить и так.
Процеженный бульон поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте картофель и овощную зажарку. Варите до готовности картофеля, примерно 10-12 минут.
К овощам добавьте курицу и лапшу. Варите до готовности лапши. Солите и перчите по вкусу. Можно добавить нашинкованную петрушку или любую другую зелень. Выключите плиту и оставьте томиться на 5 минут. Приятного аппетита!