Суп-рагу

Вкусный и ароматный суп рагу из овощей. Такой вариант супа можно подать как в качестве первого блюда или как основное, овощи напитают Ваш организм витаминами и насытят до конца дня. Суп получается очень насыщенный, наваристый и полезный, придется по вкусу всем любителям густых блюд. Приготовление очень простое и быстрое, набор ингредиентов вполне доступный, а кушать такой суп одно удовольствие. Обязательно попробуйте приготовить, суп оценят как взрослые, так и дети!

Ингредиенты

• Стручковая фасоль (замороженная)400 г
• Картофель2 шт
• Помидоры2 шт
• Болгарский перец1 шт
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Аджика2 ст.л.
• Масло сливочное20 г
• Петрушка (зелень)по вкусу
• Чеснок3 зубчика
• Перец горошек5 шт
• Хмели-сунели1 ч.л.
• Вода2 литра
• Растительное масло2 ст.л.
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Перед приготовлением супа необходимо подготовить ингредиенты: репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кубиком. Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать на мелкие кубики.
2. В кастрюлю налить воду, отправить на огонь и довести до кипения. После закипания добавить нарезанный картофель и варить 5 минут.
3. Затем к картофелю в кастрюлю отправить замороженную стручковую фасоль, всё перемешать и варить 15 минут.
4. Сковороду с растительным и сливочным маслом разогреть и отправить нарезанный лук. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. Далее в сковороду к луку добавить нарезанную морковь, всё перемешать и обжарить 2 - 3 минуты.
6. Помидоры вымыть, нарезать на кубики и отправить в сковороду к овощам. Затем добавить аджику, черный молотый перец, соль, хмели - сунели, всё хорошо перемешать и тушить в течение 5 минут.
7. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кубики.
8. Тушеные овощи и нарезанный перец отправить в кастрюлю к картофелю с фасолью. Добавить соль по вкусу, перец горошком всё перемешать, накрыть крышкой и варить на умеренном огне до готовности овощей около 5 - 7 минут.
9. За 2 минуты до готовности добавить измельченный через пресс чеснок, мелко нарезанную свежую зелень петрушки и всё ещё раз перемешать.

Советы