Суп чечевичный с копченостями
Суп чечевичный с копченостями
Суп чечевичный с копченостями - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
/
Чечевичные
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
1 час 45 минут
Оцените рецепт
Яркий, сытный и невероятно ароматный чечевичный суп великолепно сочетается с копченостями, очень кстати когда за окном холода. Попробовав хоть раз приготовить этот суп, вы будете готовить его очень часто, потому что, он невероятно вкусный. Готовится легко и быстро.
Ингредиенты
Копченые свиные ребра
300 г
Полукопченая грудинка
150 г
Картофель
6 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
2 шт
Красная чечевица
200 г
Паприка сладкая
1 ч.л.
Приправа карри
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Свежая зелень для подачи
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист
2 шт
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Данный рецепт для кастрюли на 4,5 литра. Чечевицу для супа лучше взять колотую оранжевого или желтого цвета
Пошаговый рецепт с фото
1 час 45 минут
-
В кастрюлю налить холодную воду, поставить на плиту. Когда вода закипит, закинуть туда вариться копченые ребрышки, 1 целую очищенную луковицу репчатого лука и лавровый лист. Дать бульону закипеть, варить 1 час. -
Чечевицу промыть под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. -
Приготовить поджарку: репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиком. -
На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить обжариваться лук до прозрачности. -
Сырую морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке и добавить обжариваться к луку. -
Всё перемешать и обжарить 4-5 минут. Сильно зажаривать не надо, морковь отдаст свой цвет, а лук – аромат. -
Картофель очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками и убрать пока в сторону. -
Чеснок очистить, раздавить и мелко нарезать. Отправить на сковороду к луку с морковью, перемешать и убрать с плиты. -
Сваренные ребрышки, лавровый лист и целую луковицу достать из бульона и дать немного остыть. -
В бульон закинуть нарезанный картофель. Когда бульон закипел, добавить промытую чечевицу и сахар (чтобы чечевица не прилипала ко дну кастрюли) и перемешать. Когда опять бульон закипит, варить 15 минут. -
С вареных ребрышек снять мясо, можно руками или воспользоваться ножом, как удобнее будет, крупные кусочки порезать. -
Полу копченую грудинку нарезать произвольными кусочками (соломкой или брусочками по желанию). -
Суп закипел, проварить 15 минут, добавить порезанное мясо, грудинку, поджарку, соль, красную сладкую паприку, карри и всё перемешать. Варить ещё 5 минут. Перед подачей в тарелку украсить свежей измельченной зеленью.
Суп чечевичный с копченостями - это блюдо, состоящее из чечевицы, копченой колбасы или ветчины, овощей и специй.
История этого супа восходит к древним временам, когда чечевица была одним из основных продуктов питания во многих регионах мира. Восточноевропейские и средиземноморские кухни традиционно используют чечевицу в различных блюдах, включая супы. Название "чечевичный суп" связано с основным ингредиентом - чечевицей.
Это блюдо имеет множество полезных свойств. Чечевица является богатым источником белка, железа, фолиевой кислоты и растительных волокон. Она также содержит витамины В, Е и К, а также минералы, такие как магний, фосфор и цинк. Копченые колбасы или ветчина придают супу богатый мясной вкус и добавляют дополнительные белки и железо.
Суточная норма потребления супа чечевичного с копченостями зависит от потребностей каждого отдельного человека, однако рекомендуется употреблять его с умеренностью, так как излишняя консумация мясных продуктов может привести к повышенному уровню холестерина и ожирению.
Чечевичный суп с копченостями отлично сочетается с крупным куском свежего хлеба или гренками. Вы также можете добавить свежие зелень, сметану или лимонный сок для придания дополнительного вкуса.
Суп чечевичный с копченостями может подаваться в горячем виде с крупными кусками овощей и мяса, или его можно пюрировать, чтобы получить более густую консистенцию.
Суп можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Перед подачей нужно разогреть до нужной температуры.
Это блюдо относится к восточноевропейской кухне, включая регионы, такие как Россия, Украина, Польша и Беларусь.
Секреты и тонкости приготовления чечевичного супа с копченостями зависят от ваших предпочтений. Вы можете экспериментировать с разными специями и добавлять другие овощи или ингредиенты по своему вкусу. Важно разварить чечевицу до состояния мягкости и насытить полученный бульон вкусом копченых продуктов.
История этого супа восходит к древним временам, когда чечевица была одним из основных продуктов питания во многих регионах мира. Восточноевропейские и средиземноморские кухни традиционно используют чечевицу в различных блюдах, включая супы. Название "чечевичный суп" связано с основным ингредиентом - чечевицей.
Это блюдо имеет множество полезных свойств. Чечевица является богатым источником белка, железа, фолиевой кислоты и растительных волокон. Она также содержит витамины В, Е и К, а также минералы, такие как магний, фосфор и цинк. Копченые колбасы или ветчина придают супу богатый мясной вкус и добавляют дополнительные белки и железо.
Суточная норма потребления супа чечевичного с копченостями зависит от потребностей каждого отдельного человека, однако рекомендуется употреблять его с умеренностью, так как излишняя консумация мясных продуктов может привести к повышенному уровню холестерина и ожирению.
Чечевичный суп с копченостями отлично сочетается с крупным куском свежего хлеба или гренками. Вы также можете добавить свежие зелень, сметану или лимонный сок для придания дополнительного вкуса.
Суп чечевичный с копченостями может подаваться в горячем виде с крупными кусками овощей и мяса, или его можно пюрировать, чтобы получить более густую консистенцию.
Суп можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Перед подачей нужно разогреть до нужной температуры.
Это блюдо относится к восточноевропейской кухне, включая регионы, такие как Россия, Украина, Польша и Беларусь.
Секреты и тонкости приготовления чечевичного супа с копченостями зависят от ваших предпочтений. Вы можете экспериментировать с разными специями и добавлять другие овощи или ингредиенты по своему вкусу. Важно разварить чечевицу до состояния мягкости и насытить полученный бульон вкусом копченых продуктов.