Суп гороховый с копченой курицей
Суп гороховый с копченой курицей
Суп гороховый с копченой курицей - фото готового блюда
Блюдо:
С копченостями
/
Первые блюда (супы)
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Гороховый суп с копченой курицей очень насыщенное и питательное первое блюдо. Готовится просто, а набор продуктов сравнительно недорогой. При этом блюдо будет обогащено большим количеством растительного белка благодаря гороху.
Ингредиенты
Горох
200 г
Курица копченая
1 шт
Вода
2 литра
Лук репчатый
200 г
Морковь
1 шт
Картофель
3 шт
Укроп
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Лавровый лист
1 шт
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Для приготовления подойдет окорочек куриный копченый 1 шт.
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Первым делом в кастрюлю набираем холодную воду, чтобы сделать что-то вроде бульона. Возьмем копченый куриный окорочок, опускаем его в холодную воду, включаем максимальный огонь и ждём, когда вода закипит. Как только вода закипела, присаливаем буквально столовой ложечкой соли и уменьшаем на средний огонь, нам не нужно активное бурление, оставляем так еще на 45 минут. -
Теперь берем 200 грамм гороха и пересыпаем его в чашу, чтобы помыть, затем заливаем его кипятком и оставляем его в таком виде, пока он нам не понадобится. -
Три крупные картофелины, или шесть маленьких, режем соломкой. -
В бульон добавляем картофель и размоченный горох, естественно воду с него нужно слить перед этим. Включаем теперь максимальный огонь, нам нужно, чтобы вода снова закипела и после этого уже можно будет уменьшить снова до среднего. -
Тем временем нашинкуем одну среднюю луковицу и отставляем в сторону. На крупной тёрке натираем морковку. -
Образовавшуюся пенку снимают шумовкой и вынимаем мясо на отдельную тарелочку. -
На сковородку льем масло достаточно щедро так, чтобы обжарка происходила без проблем, и в это масло сразу же отправляем лук. Доводим его до полуготовности или до полупрозрачности. -
Отправляем тертую морковку к луку и обжариваем ее до мягкости. -
Отправляем овощи в кастрюлю, пробуем на соль. Можно сделать более диетический вариант и не обжаривать овощи в масле, а сразу же отправить их в кастрюлю, но масло впитывает все ароматы от овощей и делает суп более ароматным. -
Возвращаемся к остывшей курочке, разбираем на кусочки среднего размера, возвращаем курицу в суп, перемешиваем. Добавляем лавровый лист и пару щепоток сушеного укропа, оставляем так повариться еще минут 30.
Стейк рибай - это одно из самых популярных мясных блюд, состоящее из говяжьего ребрышка, приготовленного на гриле или сковороде. Рибай - это срез ребра между лопаткой и поясничным отделом туши. Он отличается сочностью, нежностью и насыщенным вкусом.
История стейка рибай связана с английской кухней. В XIX веке в Англии было обычным подавать мясо с костью на столе, и рибай стал одним из самых известных рубцовых стейков. Термин "рибай" произошел от английских слов "rib" (ребро) и "bay" (бухта), что указывает на место нахождения мяса на тушке животного.
Стейк рибай богат белками и железом, а также содержит витамины группы В и цинк. Он также является хорошим источником энергии. Однако стоит учитывать, что мясо рибай может быть высококалорийным и содержать большое количество жиров, поэтому его употребление следует контролировать. Также стоит помнить, что при готовке на гриле возникают вещества, которые могут быть вредными для здоровья, поэтому желательно разнообразить способы приготовления.
Норма потребления стейка рибай зависит от индивидуальных потребностей человека и его физической активности. Обычно рекомендуется соблюдать умеренность и включать мясо в рацион не более 2-3 раз в неделю.
Стейк рибай отлично сочетается с различными сопутствующими продуктами, такими как картофельные оладьи, овощи на гриле, зелень, а также соусы на основе грибов или вина. Он также прекрасно дополняется различными видами красных и белых вин.
Способ подачи стейка рибай может варьироваться в зависимости от предпочтений. Обычно его подают на большой тарелке или доске, декорируют зеленью и сопутствующими гарнирами.
Срок и способ хранения стейка рибай зависит от его свежести. Если вы приобрели свежее мясо, его можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Если же это замороженное мясо, то оно может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.
Стейк рибай относится к английской кухне, однако известен и популярен во многих странах, где процветает традиция настоящего мяса.
Секреты и тонкости приготовления стейка рибай включают использование высококачественного мяса, маринование для более насыщенного вкуса, правильную температуру гриля или сковороды, и учет индивидуальных предпочтений по степени прожарки.
В итоге, стейк рибай - это изысканное и вкусное блюдо, которое требует некоторого мастерства при приготовлении. Он богат полезными веществами, но его употребление следует контролировать и сочетать с другими продуктами для сбалансированного рациона.
История стейка рибай связана с английской кухней. В XIX веке в Англии было обычным подавать мясо с костью на столе, и рибай стал одним из самых известных рубцовых стейков. Термин "рибай" произошел от английских слов "rib" (ребро) и "bay" (бухта), что указывает на место нахождения мяса на тушке животного.
Стейк рибай богат белками и железом, а также содержит витамины группы В и цинк. Он также является хорошим источником энергии. Однако стоит учитывать, что мясо рибай может быть высококалорийным и содержать большое количество жиров, поэтому его употребление следует контролировать. Также стоит помнить, что при готовке на гриле возникают вещества, которые могут быть вредными для здоровья, поэтому желательно разнообразить способы приготовления.
Норма потребления стейка рибай зависит от индивидуальных потребностей человека и его физической активности. Обычно рекомендуется соблюдать умеренность и включать мясо в рацион не более 2-3 раз в неделю.
Стейк рибай отлично сочетается с различными сопутствующими продуктами, такими как картофельные оладьи, овощи на гриле, зелень, а также соусы на основе грибов или вина. Он также прекрасно дополняется различными видами красных и белых вин.
Способ подачи стейка рибай может варьироваться в зависимости от предпочтений. Обычно его подают на большой тарелке или доске, декорируют зеленью и сопутствующими гарнирами.
Срок и способ хранения стейка рибай зависит от его свежести. Если вы приобрели свежее мясо, его можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Если же это замороженное мясо, то оно может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.
Стейк рибай относится к английской кухне, однако известен и популярен во многих странах, где процветает традиция настоящего мяса.
Секреты и тонкости приготовления стейка рибай включают использование высококачественного мяса, маринование для более насыщенного вкуса, правильную температуру гриля или сковороды, и учет индивидуальных предпочтений по степени прожарки.
В итоге, стейк рибай - это изысканное и вкусное блюдо, которое требует некоторого мастерства при приготовлении. Он богат полезными веществами, но его употребление следует контролировать и сочетать с другими продуктами для сбалансированного рациона.