Суп с вареным яйцом

Вариантов приготовления супов с яйцом великое множество. Яйцо кладут сырым, или варёным, с помидорами, или зеленым горошком, с крупами, или овощные. Здесь всё зависит от полёта фантазии хозяйки кухни. Но всегда супы с яйцом получаются очень вкусными и ароматными. Мы же сегодня приготовим суп, который варили еще наши бабушки. Суп с яйцом получается очень нежным, сытным и наваристым. Особенно его любят детки, но и мужья никогда не откажутся им пообедать. В приготовлении суп очень простой и бюджетный. Все ингредиенты для его приготовления можно найти не выходя из дома. Одни словом-это вкусно, быстро и просто! Готовим!

Ингредиенты

• Яйцо куриное1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Морковь1 шт
• Картофель4 шт
• Куриный бульон2 литра
• Зеленьпучков
• Мука пшеничная130 г
• Соль и перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Чистим и моем репчатый лук. Нарезаем его мелкими кубиками и отправляем на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла обжариваться.
   В это время чистим, моем и натираем крупной тёркой морковь.
   Как только лук станет прозрачным засыпаем к нему морковь и жарим минуты 3-5.
2. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. После того как картофель будет нарезан его следует промыть в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал. После чего порезанный картофель засыпаем к моркови с луком и жарим 5-8 минут периодически помешивая.
3. Жареные овощи перекладываем в кастрюлю и заливаем к ним готовый куриный бульон. Вы можете взять любой мясной или овощной бульон на ваш вкус. После закипания супа варим его на медленном огне под крышкой еще 15 минут до готовности картофеля.
4. Пока варится картофель подготовим яйцо. Для этого муку просеиваем и вбиваем в нее сырое куриное яйцо. Аккуратно руками растираем яйцо с мукой до образования крупной крошки. Откидываем яично-мучную крошку на сито и отсеиваем лишнюю сухую муку.
5. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко рубим без черешков и вместе с яйцом перекладываем в кастрюлю, когда картофель будет готов. Добавляем соль и перец по вкусу и варим три минуты.
6. Наш супчик готов. Можно подавать со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!