Суп с зеленой фасолью

Суп с зелёной фасолью можно приготовить двумя вариантами - как вегетарианский суп на овощном бульоне и как обычный суп на мясном бульоне. В случае если вы придерживаетесь правильного питания, но вы не вегетарианец, бульон делаем куриный и получаем массу полезных веществ. Если хотим пожирнее, тогда для бульона берем свинину.

Ингредиенты

• Куриное филе450 г
• Картофель400 г
• Стручковая фасоль (замороженная)200 г
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Помидоры2 шт
• Сельдерей1 шт
• Чеснок1 зубчик
• Вода2 литра
• Петрушка (зелень)пучков
• Укроппучков
• Лавровый лист2 шт
• Масло растительное50 г
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Все ингредиенты нарезаем небольшими кубиками, в том числе и курицу. Курицу можно сразу поставить варится. И пока она варится нарезаем всё остальное.
2. Готовим зажарку. На разогретом растительном масле обжариваем лук, затем добавляем натёртую морковь и нарезанные помидоры. Всё пассируем 5-7 минут.
3. Пока мы готовили все ингредиенты и пассировали зажарку, мясо уже сварилось. Снимаем пенку и запускаем туда по очереди картофель, сельдерей, фасоль и зажарку. Тут же добавляем все специи. Перемешиваем.
4. Доводим суп до кипения, варим 20 минут. Проверяем на соль и специи, всего ли достаточно. Всыпаем мелко порезанную зелень. Подаём со сметаной и домашними сухариками.