Поклонники сырников знают, насколько вкусное это блюдо. Оно идеально для завтраков и перекусов. Но приготовить их можно не только из привычного творога, но и их нежнейшей Рикотты. И именно в этом рецепте будет показано, как это сделать.
В глубокую емкость помещаем рикотту, сахар и яйцо. Перемешиваем. Добавляем два вида муки (пшеничную и рисовую) и щепотку соли. Перемешайте. Если почувствуете, что тесто слишком мягкое, значит, введите еще немного пшеничной муки. Важно! В тесто нужно добавить 3 ложки пшеничной муки. Остальные 2 ложки нам понадобятся для того, чтобы обвалять сырники перед жаркой.
Взбиваем все миксером. Делаем это на средней скорости. Задача - хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилось однородная масса, из которой будет удобно лепить сырными. Если миксера под рукой нет, значит, сначала работаем венчиком, в после добавления муки, тщательно перемешиваем массу ложкой.
Берем тесто небольшими порциями и катаем из него шарики, которое после прижимаем ладонью, чтобы получилась форма шайбочки. Обваливаем сырники в пшеничной муке.
Выкладываем сырники на разогретую сковороду, на которую нужно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки. Обжариваем с двух сторон до появления золотистого цвета корочки.