Томатный суп с говядиной
Любителям наваристых и густых супов обязательно понравится томатный суп с говядиной. Он получается очень насыщенным и ароматным, с выраженной томатной кислинкой во вкусе. Говядину для него следует варить не менее 1,5-2 часов, тогда бульон получится более крепким, его томленый вкус создаст отличную основу для супа. Его можно дополнить различными овощами, традиционно в него включают картофель, морковь, лук, иногда болгарский перец и чеснок. Томатный суп по данному рецепту будет готовиться с добавлением консервированной фасоли в томатном соусе, этот компонент сделает блюдо сытнее, питательнее и интереснее. Традиционный набор специй из молотых перцев, лаврового листа и чеснока придадут блюду душистый аромат и подчеркнут его яркий вкус. Сочетая различные приправы и травы между собой, вы сможете каждый раз создавать ему новые нотки. Аппетитный томатный суп с говядиной станет отличным вариантом для сытного обеда. Попробовав его, вы наверняка включите этот суп в список своих любимых.
Ингредиенты
- Говядина500 г
- Картофель2 шт
- Морковь1 шт
- Фасоль в томатном соусе400 г
- Томатная паста2 ст.л.
- Лук репчатый1 шт
- Паприка0.25 ч.л.
- Чеснок3 зубчика
- Вода2.5 литра
- Перец чили молотый1 щепотка
- Лавровый лист1 шт
- Масло растительное2 ст.л.
- Перец черный молотый1 щепотка
- Сольпо вкусу
Пошаговый рецепт
Говядину отправляем в кастрюлю с водой, доводим до кипения, снимаем пенку, солим и варим 1,5 часа на небольшой огне. Поле приготовления мясо выниманием, а бульон процеживаем.
Отдельно, на сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь с добавлением томатной пасты в течение 3-4 минут.
В готовый процеженный говяжий бульон отправляем картофель и варим его 15 минут.
После того как картофель поварится 15 минут, добавляем к нему консервированную фасоль в томатном соусе и продолжаем варить суп еще 20 минут.
За 10 минут до готовности добавляем в бульон зажарку из лука и моркови, лавровый лист, чеснок, паприку, красный и черный перец, перемешиваем, досаливаем по вкусу. Отправляем в суп кусочки готовой говядины. После приготовления даем суп настояться под крышкой еще 15-20 минут и подаем, украсив свежей зеленью.