Главная › Первые блюда

Вегетарианский суп из чечевицы

Время: 30 минут Порций: 10 Автор: Максим Блюдо: Первые блюда (супы) Подойдет на: Обед

Советуем приготовить вегетарианский суп из чечевицы. Этот вкусный и сытный суп прекрасно подойдет для тех людей, которые не употребляют в пищу еду животного происхождения. Такой аппетитный и простой суп вы можете приготовить на обед для всей семьи, чтобы никто не остался голодным. Этот суп понравится многим, потому что чечевица, как и мясо отлично наполняет организм человека белками. Вегетарианский суп из чечевицы так же можно приготовить и во время поста. Чечевица оказывает положительное на иммунитет, процесс пищеварения и помимо этого всего содержит в себе большое количество различных витаминов и полезных веществ. Вегетарианский суп из чечевицы готовится довольно быстро и очень просто, поэтому приготовить его сможет каждый из вас.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Первым делом берём кастрюлю и наливаем в неё 2.5 литра воды. Ставим её на плиту и доводим до кипения. Пока вода закипает очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Далее берём красную чечевицу и промываем в воде. Отправляем картофель с чечевицей в кастрюлю и периодически снимаем пенку, которая образовывается на поверхности во время варки.
  2. Очищаем репчатый лук, отрезаем половину и нарезаем ее мелкими кубиками. Морковь очищаем, так же отрезаем половину и натираем её на крупной тёрке. В сковороду наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла и разогреваем. Выкладываем на неё нарезанный лук и обжариваем примерно 3 минуты. Теперь добавляем натертую морковь, хорошо перемешиваем и обжариваем еще 3 минуты.
  3. Отправляем обжаренный лук с морковью в кастрюлю с нашими ингредиентами. Добавляем соль, лавровый лист, перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Теперь добавляем измельченный чеснок, укроп и куркуму по вкусу. Перемешиваем и варим суп еще 3 минуты. Вегетарианский суп из чечевицы готов, теперь разливаем его по порциям и подаем к столу. Желаем вам приятного аппетита!