Жареный папоротник
Жареный папоротник
Жареный папоротник - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
/ Великий пост
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Папоротник является одним из самых древних растений на нашей планете, который пережил множество катаклизмов и растёт со времён динозавров. Растение не прихотливое и может расти на любой земле, кроме Антарктиды. Стоит отметить, что данное растение не всех видов можно употреблять в пищу, поскольку оно может быть ядовитое. Большинство съедобных видов являются многолетними растениями, которые могут жить 2-3 года. Такой папоротник будет иметь длинные листья. Особенно незаменимо данное растение в японской кухне и на Дальнем Востоке. Его не только едят свежесобранным, но и заготавливают на зиму, солят и маринуют. Важно перед приготовлением избавится от горечи растения, поэтому читайте внимательно рецепт, изучайте технологию приготовления и у вас обязательно всё получится!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
5.67
ккал
Белки
0.76
г
Углеводы
0.92
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Данное растение требует длительной предварительной обработки, поскольку в нём содержится горечь. Чтобы полностью убрать горечь, важно сначала тщательно промыть растение под проточной водой, затем замочить его на 48 часов в холодной воде (за это время воду периодически нужно менять) и только тогда можно приступить к термической обработке, а именно варке. Варить растение необходимо не более 10 минут в подсоленной воде. -
Далее папоротник необходимо откинуть на дуршлаг и дать ему время на то, чтобы из него вышла лишняя жидкость. Оставьте его в таком положении до полного остывания. Остывший папоротник необходимо нарезать. -
На сковороду необходимо налить растительное масло и хорошо его прогреть. Аккуратно выложите нарезанный папоротник, посолите по вкусу и добавьте чёрный молотый перец. Накройте крышкой. Тушить необходимо на слабом огне в течение 25 минут. -
По истечению необходимого времени сковороду снимите с плиты и оставьте на 30 минут, чтобы блюдо настоялось. Готовый папоротник подавайте к столу с соевым соусом, кунжутом, мясом или рыбой. На гарнир идеально подойдёт рис или гречневая каша.
Жареный папоротник - это необычное блюдо, которое встречается в различных кухнях мира. Оно получает свое название из-за особенности приготовления - для этого используются молодые побеги папоротника, которые обжариваются на масле до получения хрустящей корочки.
История этого блюда связана с древними временами. В китайской кухне жареный папоротник использовался в качестве деликатеса и приправы для других блюд. Уже тогда люди знали о его полезных свойствах для организма.
Польза жареного папоротника заключается в его богатом составе. Он содержит множество витаминов, таких как витамин А, С, Е и группы В, а также минералы, включая железо, кальций, фосфор и цинк. Папоротник также является низкокалорийным продуктом, что делает его полезным для людей, следящих за своей фигурой.
Норма потребления жареного папоротника зависит от индивидуальных потребностей организма, но в целом рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Жареный папоротник можно сочетать с другими блюдами и продуктами, используя его как добавку или закуску.
Способ подачи жареного папоротника может зависеть от традиций разных кухонь. В китайской кухне он может быть подан на стол как отдельное блюдо или использоваться в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. В некоторых странах Юго-Восточной Азии его могут подавать в виде закуски с соевым соусом.
Срок и способ хранения жареного папоротника зависит от его состояния. Если он приготовлен и не был подвержен влиянию влаги, он может быть сохранен в плотно закрытой упаковке в прохладном и сухом месте в течение нескольких недель. Если же папоротник находится во влажном состоянии, его следует употребить со свежим приготовлением.
Жареный папоротник относится к различным национальным кухням, включая китайскую, вьетнамскую и тайскую. В этих кухнях он имеет свои особенности приготовления и подачи.
Секреты и тонкости приготовления жареного папоротника могут варьироваться в зависимости от рецепта. Но в целом, важно использовать молодые побеги папоротника, которые обжариваются на масле до золотистого цвета. При этом важно не пережарить папоротник, чтобы сохранить его хрустящую структуру.
Жареный папоротник - это интересное и необычное блюдо, которое можно попробовать в различных кухнях мира. Оно богато витаминами и полезными веществами, и приготовление этого блюда требует определенных навыков и внимания к деталям. Если вы любите экзотическую кухню, жареный папоротник стоит попробовать.
История этого блюда связана с древними временами. В китайской кухне жареный папоротник использовался в качестве деликатеса и приправы для других блюд. Уже тогда люди знали о его полезных свойствах для организма.
Польза жареного папоротника заключается в его богатом составе. Он содержит множество витаминов, таких как витамин А, С, Е и группы В, а также минералы, включая железо, кальций, фосфор и цинк. Папоротник также является низкокалорийным продуктом, что делает его полезным для людей, следящих за своей фигурой.
Норма потребления жареного папоротника зависит от индивидуальных потребностей организма, но в целом рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Жареный папоротник можно сочетать с другими блюдами и продуктами, используя его как добавку или закуску.
Способ подачи жареного папоротника может зависеть от традиций разных кухонь. В китайской кухне он может быть подан на стол как отдельное блюдо или использоваться в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. В некоторых странах Юго-Восточной Азии его могут подавать в виде закуски с соевым соусом.
Срок и способ хранения жареного папоротника зависит от его состояния. Если он приготовлен и не был подвержен влиянию влаги, он может быть сохранен в плотно закрытой упаковке в прохладном и сухом месте в течение нескольких недель. Если же папоротник находится во влажном состоянии, его следует употребить со свежим приготовлением.
Жареный папоротник относится к различным национальным кухням, включая китайскую, вьетнамскую и тайскую. В этих кухнях он имеет свои особенности приготовления и подачи.
Секреты и тонкости приготовления жареного папоротника могут варьироваться в зависимости от рецепта. Но в целом, важно использовать молодые побеги папоротника, которые обжариваются на масле до золотистого цвета. При этом важно не пережарить папоротник, чтобы сохранить его хрустящую структуру.
Жареный папоротник - это интересное и необычное блюдо, которое можно попробовать в различных кухнях мира. Оно богато витаминами и полезными веществами, и приготовление этого блюда требует определенных навыков и внимания к деталям. Если вы любите экзотическую кухню, жареный папоротник стоит попробовать.