Апельсиновый кекс с сахарной глазурью

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью - это вкусный, ароматный и очень аппетитный десерт. Приготовить его вы можете к чаю для своих гостей, если у вас не осталось никаких сладостей. Также вы можете приготовить его и для своих близких, чтобы приятно удивить и порадовать их такой сладостью. Для приготовления такого кекса вам потребуются довольно доступные продукты, приобрести которые вы без труда сможете в любом крупном продуктовом магазине или супермаркете. Ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом и придают этому кексу ароматный цитрусовый запах, структуру и вкус. Сахарная глазурь украшает кекс и делает его еще более вкусным и привлекательным. Готовится он довольно просто и относительно быстро, так что с приготовлением не должно возникнуть особых трудностей и проблем даже у малоопытного кулинара. Попробуйте приготовить апельсиновый кекс с сахарной глазурью по нашему рецепту, ведь он обязательно понравится всем вашим гостям, родным, близким и особенно детям.

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Масло сливочное110 г
• Сахар100 г
• Мука пшеничная высш. сорта110 г
• Разрыхлитель5 г
• Апельсиновый джем30 г
• Цедра апельсина1 шт
• Ванилинпо вкусу
• Сахарная пудра50 г
• Апельсиновый сок10 мл
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Вначале мы подготавливаем все ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления. Цедру апельсина измельчаем на мелкой тёрке и кладём её в отдельную ёмкость. Сам апельсин режем некрупными кусочками кубической формы и около трети измельчаем при помощи блендера.
2. В глубокую ёмкость кладём мягкое сливочное масло, добавляем к нему сахар и взбиваем блендером до однородного состояния. Вбиваем постепенно два куриных яйца и каждый раз хорошо всё взбиваем около 3 минут. Муку с разрыхлителем и ванилином смешиваем в глубокой ёмкости, понемногу просеиваем в подготовленную ранее массу и замешиваем тесто.
3. К готовому тесту добавляем измельченную апельсиновую цедру, апельсиновое пюре и тщательным образом всё перемешиваем. Форму для запекания мы застилаем пергаментной бумагой, хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем в неё подготовленное тесто. Равномерно распределяем его и в центре делаем небольшое углубление. Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку примерно около 45 минут до полной готовности.
4. Готовый кекс извлекаем из духовки и даём ему слегка остыть. Теперь вынимаем его из формы и кладём на красивое блюдо. Апельсиновый сок с сахарной пудрой смешиваем в небольшой, но глубокой ёмкости и получившейся сахарной глазурью намазываем кекс. Апельсиновый кекс с сахарной глазурью готов! Даём глазури слегка застыть, режем его на кусочки и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!