Банановый мусс
Банановый мусс
Банановый мусс - фото готового блюда
Блюдо:
Мусс
Время приготовления:
20 минут
Оцените рецепт
Вы находитесь в поисках идеального рецепта бананового мусса? На этот случай у меня есть прекрасный рецепт с фотографиями, который поможет вам приготовить идеальный мусс. Важно соблюдать точные пропорции ингредиентов, чтобы всё у вас получилось. Банановый мусс является вкуснейшим, лёгким и в то же время изысканным десертом, который можно часто встретить в кафе или даже ресторанах высокой кухни. Он под силу в приготовлении даже самой начинающей хозяюшке, которая находится на начальном этапе семейной жизни и учится чему-то новому. Для приготовления мусса понадобится самый обычный кухонный инвентарь, который есть практически у всех в наш век современных технологий. Соблюдая точные пропорции и чёткую последовательность приготовления, мусс получится пористый, лёгкий и воздушный. Его можно подавать к столу даже на праздник и не только взрослый, но и детский. Уделите время прочтению рецепта и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
25.25
ккал
Белки
1.64
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
4.72
г
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
В первую очередь необходимо подготовить все ингредиенты. Количество бананов в рецепте указано в очищенном виде, поэтому берите массу бананов с расчётом на то, что ч них ещё сойдёт шкурка. Сливки лучше взять высокой жирности, чтобы мусс получился более концентрированный. Лимон необходимо для создания вкусового баланса, чтобы в нём содержалась допустимая норма кислинки. Желатин понадобится для стабилизации мусса. Банановый ликёр придаст будущему десерту концентрированный вкус. -
Бананы необходимо очистить от кожуры и нарезать или разломать на небольшие ломтики. Высыпаем следом сахар (можно использовать как классический, так и тростниковый), выливаем сливки и ликёр. -
Лимон необходимо тщательно промыть или даже ошпарить в кипятке, чтобы убить все микробы, которые скопились на его шкурке. Перед тем как отжать сок с плода, важно лимон покатать по поверхности, чтобы он был сочнее. Если у вас есть в наличии соковыжималка, то ей самое время воспользоваться. Можно сделать данную процедуру вручную, но через мелкое сито, чтобы в мусс не попала мякоть. -
Массу взбиваем до крепких устойчивых пиков в течение 1-2 минут. -
Если у вас есть отверстие в блендере, то в него можно влить тонкой струёй желатин. Его необходимо заранее подготовить. Желатина добавляйте немного. Он необходимо для того чтобы мусс только немного схватился и не имел жидкую консистенцию. Он должен получится не желированной консистенции, а лёгкий как пена. Если переборщить с пропорцией желатина, то мусс будет иметь консистенцию резины. Изучайте инструкцию приготовления желатина и его общий вес. -
Мусс после приготовления разливаем по креманкам и отправляем на 2 часа в холодильник до полного застывания. -
Два часа прошло, можно вынимать мусс с холодильника. Перед подачей рекомендую его украсить свежими сезонными ягодами и мятой. Мусс можно готовить в любое время года, поскольку бананы в продаже будут всегда! Хранить его необходимо в холодильнике.
Банановый мусс - это десерт, который делается на основе бананов, сахара и сливок. Он имеет нежную текстуру и сладкий вкус, который приятно сбалансирован кремовым вкусом сливок.
История блюда:
Банановый мусс имеет несколько возможных источников происхождения. Один из них связан со странами Латинской Америки, где бананы выращиваются в больших количествах. Это придавало этому региону доступ к обилию бананов, и многие десерты и блюда на основе бананов были разработаны именно там.
Второй источник происхождения связан с истоками десерта во Франции, где муссы были популярны среди высшего класса общества. Постепенно банановые муссы стали входить в ресторанные и кулинарные меню различных стран.
Польза и вред блюда:
Банановый мусс содержит множество полезных веществ, таких как витамины С, В6, А и питательные волокна. Бананы богаты пищевыми веществами, которые могут помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца.
Однако стоит помнить, что банановый мусс обычно содержит довольно много сахара и жиров, поэтому его надо употреблять с умеренностью, особенно если есть проблемы с лишним весом или сахарным диабетом.
Витамины и полезные вещества:
Банановый мусс содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему, витамин В6, который поддерживает здоровье кожи, нервной системы и сердца, а также витамин А, необходимый для здорового зрения и роста клеток.
Мусс также является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают пищеварению и поддерживают нормальные уровни холестерина в крови.
Норма потребления:
Норма потребления бананового мусса зависит от общей диеты и индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется употреблять его с умеренностью, учитывая высокий содержание сахара и жиров.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Банановый мусс вкусен сам по себе, но также может сопровождаться различными топпингами, такими как шоколадный соус, свежие ягоды, карамель или орехи. Он также хорошо сочетается с ванильным мороженым или шоколадной крошкой.
Способ подачи:
Банановый мусс обычно подается в чашках или стеклянных бокалах. Его можно украсить свежими фруктами, шоколадной стружкой или взбитыми сливками.
Срок и способ хранения:
Срок хранения бананового мусса обычно составляет от 2 до 3 дней при хранении в холодильнике. Он должен быть плотно закрыт и защищен от постороннего запаха.
К какой национальной кухне относится:
Банановый мусс не привязан к конкретной национальной кухне и широко распространен в разных частях мира.
Секреты и тонкости приготовления:
- Важно выбрать зрелые бананы для приготовления мусса, чтобы они были сладкими и ароматными.
- Можно добавить лимонный сок для предотвращения окисления бананов и сохранения светлого цвета мусса.
- Мусс можно приготовить с использованием желатина или агар-агара, чтобы он приобрел более стойкую текстуру.
- Для придания муссу особой нотки можно добавить мятные листья или другие ароматизаторы.
Теперь вы можете насладиться вкусом именно такой банановой десертной изысканности, как вещами. Хотя эта версия может быть немного сложнее и требует обработки замерзания, результат стоит этого усилия.
История блюда:
Банановый мусс имеет несколько возможных источников происхождения. Один из них связан со странами Латинской Америки, где бананы выращиваются в больших количествах. Это придавало этому региону доступ к обилию бананов, и многие десерты и блюда на основе бананов были разработаны именно там.
Второй источник происхождения связан с истоками десерта во Франции, где муссы были популярны среди высшего класса общества. Постепенно банановые муссы стали входить в ресторанные и кулинарные меню различных стран.
Польза и вред блюда:
Банановый мусс содержит множество полезных веществ, таких как витамины С, В6, А и питательные волокна. Бананы богаты пищевыми веществами, которые могут помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца.
Однако стоит помнить, что банановый мусс обычно содержит довольно много сахара и жиров, поэтому его надо употреблять с умеренностью, особенно если есть проблемы с лишним весом или сахарным диабетом.
Витамины и полезные вещества:
Банановый мусс содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему, витамин В6, который поддерживает здоровье кожи, нервной системы и сердца, а также витамин А, необходимый для здорового зрения и роста клеток.
Мусс также является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают пищеварению и поддерживают нормальные уровни холестерина в крови.
Норма потребления:
Норма потребления бананового мусса зависит от общей диеты и индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется употреблять его с умеренностью, учитывая высокий содержание сахара и жиров.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Банановый мусс вкусен сам по себе, но также может сопровождаться различными топпингами, такими как шоколадный соус, свежие ягоды, карамель или орехи. Он также хорошо сочетается с ванильным мороженым или шоколадной крошкой.
Способ подачи:
Банановый мусс обычно подается в чашках или стеклянных бокалах. Его можно украсить свежими фруктами, шоколадной стружкой или взбитыми сливками.
Срок и способ хранения:
Срок хранения бананового мусса обычно составляет от 2 до 3 дней при хранении в холодильнике. Он должен быть плотно закрыт и защищен от постороннего запаха.
К какой национальной кухне относится:
Банановый мусс не привязан к конкретной национальной кухне и широко распространен в разных частях мира.
Секреты и тонкости приготовления:
- Важно выбрать зрелые бананы для приготовления мусса, чтобы они были сладкими и ароматными.
- Можно добавить лимонный сок для предотвращения окисления бананов и сохранения светлого цвета мусса.
- Мусс можно приготовить с использованием желатина или агар-агара, чтобы он приобрел более стойкую текстуру.
- Для придания муссу особой нотки можно добавить мятные листья или другие ароматизаторы.
Теперь вы можете насладиться вкусом именно такой банановой десертной изысканности, как вещами. Хотя эта версия может быть немного сложнее и требует обработки замерзания, результат стоит этого усилия.